Tortillas di frumento

Concludiamo il nostro excursus sulle tortillas proponendovi una seconda ricetta che, affiancandosi a quella che vi abbiamo proposto ieri, arricchisce il nostro menù. Quella che vi proponiamo quest’oggi è la ricetta delle tortillas al frumento.

Ingredienti:

2 tazze di farina di frumento,
1 cucchiaino di sale,
1 cucchiaino di burro,
½ tazza di acqua calda.

Procedimento:

In una terrina amalgamare la farina, il sale e il lievito, avendo cura di mescolare bene. Unire il burro sciolto e continuare a mescolare in modo da ottenere un composto omogeneo. Aggiungere poco a poco l’acqua tiepida fino a quando la pasta diventa morbida. Lasciare riposare per 15 minuti. Dividere l’impasto in 12 palline e rotolare ognuna di esse su una superficie infarinata, allargarle con le mani tanto da ottenere un cerchio del diametro di circa 18 cm con i bordi regolari. Cuocere in una padella di ferro, 1 minuto per parte. Le tortillas devono avere un bel colore dorato.

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