Come abbiamo visto ieri il Guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado di origine Azteca. Quello che però non vi abbiamo detto ieri è che di questa particolare salsa esistono diverse varianti e data l’antichità della ricetta è difficile dire con esattezza quale sia quella originale, quindi per non sbagliare cercheremo di pubblicarle tutte, lasciando che siate voi a scegliere quella che vi piace di più.
Ingredienti:
8 avocado,
4 pomodori tritati,
2 cipolle tritate,
coriandolo fresco,
1 spicchio di aglio tritato,
succo di 1 limone,
peperoncini jalapeno (quantità a seconda di quanto piccante lo volete),
2 cucchiai di panna acida (facoltativo),
sale q.b.
Procedimento:
Miscelare tutti gli ingredienti e..questo è tutto!! Servire con tortillas da immergere nella salsa.
ma quante versioni ne esistono?
credo che anche per la cucina messicana abbia tante varianti per quante sono le località in cui si prepara, del resto lo vediamo anche con la cucina italiana 🙂
Il mio consiglio e se volete rendere il tutto molto ma molto piccante è quello di sostituire il peperoncino jalapeno con il peperoncino più piccante al mondo: IL MORUGA SCORPION usato con moooolta parsimonia