I Gamberi rossi (Aristaeomorpha foliacea, Risso 1827) sono un infraordine di crostacei decapodi. Una specie tipica del Mediterraneo, dalla Spagna alla Sicilia, con taglia che va da 12 a 20 cm, di colore rosso scuro vellutato, con un carapace robusto munito di spine, cinque appendici natatorie con l’ultimo segmento addominale che termina con una coda …
Quella che stiamo per presentarvi è la ricetta di un primo molto semplice da sia negli ingredienti che nella realizzazione. In teoria sarebbe un piatto tipicamente estivo, visto che l’ingrediente principale, le zucchine, sono proprio di questo periodo, ma da un decennio a questa parte, anche grazie all’uso intensivo delle serre, è possibile trovare le …
Nel corso di questi messi abbiamo visto diverse ricette che parlavano di dolci e di biscotti. Oggi riprendiamo questo discorso per proporvi la ricetta di un particolarissimo tipo di biscotti. Stiamo parlando delle ciambelline all’anice che per semplicità e facilità possono essere realizzati in qualsiasi cucina. Ingredienti: 1 bicchiere di zucchero, 1 bicchiere di olio, …
Il nostro viaggio virtuale alla riscoperta dei vari involti realizzati in Sicilia è cominciato mesi fa con la ricetta delle braciolettine alla messinese il più famoso degli involtini siciliani, ma come abbiamo detto prima e mostrato dopo, non sono gli unici involtini ad essere diffusi sull’isola. Quest’oggi conosceremo gli involtini alla siciliana che arricchiranno i …
Nei giorni scorsi vi abbiamo proposto una prima ricetta dedicata ai maccheroni. Quest’oggi arricchiamo ulteriormente i vostri ricettari proponendovi una seconda ricetta dedicata a questo particolarissimo tipo di pasta che, grazie ad un accostamento inusuale, riesce a reinventarsi creando un piatto nuovo, unico e squisito che farà la felicità di tutti i vostri commensali. Ingredienti …
Abbiamo già presentato alcuni dolci caratteristici siciliani e per la maggior parte erano molto conosciuti, ma non esistono solo cannoli o cassate. La Sicilia ha un ventaglio molto vasto di dolci da poter proporre ed ogni provincia porta il proprio contributo personalizzando, arricchendo e variando le singole ricette. Questo fa si che il turista si …
Come abbiamo già visto esistono diversi tipi di involti che variano sia per ciò che avvolge il ripieno (quindi l’involtino in se) che per il ripieno. Si potrebbe dire che l’unico limite sia dato dalla propria fantasia e a dimostrazione di ciò, oggi vi proponiamo un’altra ricetta di involtini. Ingredienti: 8 fettine di vitello per …
In estate è sempre difficile trovare il piatto giusto da preparare, specialmente se ci sono degli amici invitati a pranzo. Quest’oggi vi proponiamo un piatto fresco che, in questi casi, potrebbe rivelarsi un’ottima soluzione ed al tempo stesso un piatto da inserire nel proprio ricettario. Ingredienti: sale, pepe, 2 bicchieri di vino bianco secco, 2 …
Un muffin è un dolce simile ad un plum cake, di forma rotonda con la cima a calotta semisferica senza glassa di rivestimento. Alcune varietà, come i “cornbread muffins”, sono salate. Si possono preparare con ripieno di mirtilli, cioccolato, cetrioli, lampone, cannella, zucca, noce, limone, banana, arancia, pesca, fragola, mandorle e carote. In genere esistono …
Uno dei secondi tipici della Sicilia è quello degli involtini. Ve ne sono di diversi tipi, da quelli di carne a quelli di pesce e persino di verdure. Ogni provincia ha il suo modo di personalizzare questi gustosissimi involtini ripieni e la ricetta che stiamo per proporvi non mancherà di stupirvi in quanto a bontà …