Per il quarto giorno consecutivo ci dedichiamo agli spaghetti al cartoccio. Come abbiamo già detto, anche oggi ripetiamo che per questa particolare ricetta esistono diverse varianti, tutto sta nel giocare con gli ingredienti per creare un numero impressionante di piatti sempre diversi ma, al tempo stesso, sempre buoni e la ricetta che vi stiamo per …
Le fave sono tra tutti i legumi il meno calorico ma comunque con un alto potere nutritivo; sono particolarmente indicate per contrastare l’anemia. Nelle fave fresche è presente un aminoacido chiamato L-dopa che pare abbia la proprietà di alzare la concentrazione di dopamina nel cervello; questa sostanza è presente in alcuni farmaci utilizzati per la …
Oggi è giovedì e come tutti i giovedì anche questa settimana è arrivato il nostro consueto appuntamento con le ricette dedicate al robot da cucina tra i più diffusi e conosciuti in Italia, stiamo parlando del Bimby, un prezioso alleato che facilita la vita dietro i fornelli rendendo possibile la realizzazione di piatti, anche complessi …
Per il terzo giorno consecutivo ci dedichiamo agli spaghetti al cartoccio. Un tipo di cottura estremamente semplice da realizzare che in questi giorni abbiamo iniziato ad apprezzare. Come abbiamo già detto, anche oggi ripetiamo che per questa particolare ricetta esistono diverse varianti, tutto sta nel giocare con gli ingredienti per creare un numero impressionante di …
L’indivia (Cichorium endivia) (dal greco éntybon) è una pianta commestibile appartenente alla famiglia delle Asteraceae (o Composite). Spesso confusa con la “cugina” cicoria (entrambe appartengono allo stesso genere Cichorium), l’indivia sviluppa una rosetta di foglie assai increspate le quali formano un cespo piuttosto lasso. L’imbianchimento delle foglie si esegue raccogliendole e legandole con un filo …
Quella che vi stiamo per presentare non è la classica ricetta dell’arrosto di vitello, bensì una sua rivisitazione che prevede l’introduzione di un ingrediente fondamentale per caratterizzarlo e reinventarlo. L’ingrediente in questione è la mela, il frutto più destagionalizzato (lo si trova tutto l’anno) che ci sia, questo permette di poter realizzare questo piatto tutto …
Nella giornata di ieri vi abbiamo presentato una prima versione degli spaghetti al cartoccio. Quest’oggi vi proponiamo una seconda ricetta che in un certo senso potremmo definire come che si avvicina di più alla classica pasta al forno da cui deriva. Anche in questo caso vi ricordiamo che di questa ricetta, come per la maggior …
Il finocchio ha principalmente proprietà digestive e sono dimostrati i suoi benefici all’organismo umano in caso di gonfiori addominali. L’assunzione di finocchio ha infatti la capacità di evitare la formazione di gas intestinali e si rivela quindi utile in caso di aerofagia e meteorismo; infatti il finocchio contiene al suo interno una sostanza aromatica chiamata …
Come ogni martedì è arrivato il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica dedicata alle ricette che ci inviate voi che ci seguite. Questa settimana è la volta della nostra amica Smedel proporci una tanto originale quanto intrigante ricetta dedicata ad un secondo che sicuramente non è per tutti i giorni ma che potrà essere …
Tutti noi conosciamo ed abbiamo mangiato almeno una volta la pasta al forno o il timballo di pasta, ovvero un primo piatto tipico della cucina italiana. Quest’oggi vi proponiamo una ricetta che in un certo senso potremmo definire come una derivazione della più classica pasta al forno. Stiamo parlando degli spaghetti al cartoccio. Di questa …