La Cozze alla crema è un tanto squisito quanto delicatissimo secondo piatto a base di cozze che, nella sua semplicità, saprà conquistarvi grazie alla sua infinita ricchezza di sapori e di bontà. Realizzato con ingredienti semplici e di facile reperibilità, è il piatto ideale per questo periodo dell’anno particolarmente caldo. Semplice di realizzazione, sarà la …
I gamberoni ed i gamberi più in generale (Caridea Dana, 1852) sono un infraordine di crostacei decapodi. Sono diffusi sia in acqua dolce che in acqua salata. Li possiamo trovare in un’ampia gamma di habitat, ma la maggior parte delle specie è tipica delle acque marine. Solo un quarto delle specie scoperte vive in acqua …
Il Merluzzo con burro rosso è il secondo piatto che abbiamo scelto per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde. Si tratta di un secondo piatto delicato che può essere preparato tutto l’anno, ma è particolarmente indicato per pranzi e cene da realizzare in questo periodo dell’anno particolarmente caldo. Scopriamo cosa …
Il tacchino (genere Meleagris) è un gallinaceo snello, con zampe lunghe ed ali e coda corte. Ha la testa e la parte superiore del collo bitorzolute, e dalla mandibola superiore del becco breve, robusto ed arcuato, pende un’escrescenza carnosa ed erigibile di forma conica. I suoi piedi sono alti e provvisti di lunghe dita, le …
Lo Xinxim di gallina è il secondo piatto che oggi abbiamo scelto per concludere la nostra consueta rubrica settimanale la cucina dal mondo. Questa volta ci spostiamo in Brasile per scoprire uno dei piatti Più caratteristici di questa affascinante cultura gastronomica. Lo Xinxim di gallina, è un secondo piatto tanto ricco quanto buono. Costituito da …
Il Savarin di polenta, seppioline al verde e crema di peperoni è il delicato secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poterle realizzare …
Il Baccalà in umido è il delicato secondo piatto che, questa settimana, abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Come dicevamo si tratta di un secondo piatto a base di pesce molti diffuso in …
Il Fagiano, di tutta la cacciagione da piuma è certamente il più pregiato. In realtà sotto il nome generico di fagiano si incontrano diverse specie di uccelli selvatici, di dimensioni più o meno grandi e con differenti colorazioni del piumaggio. Le più comuni sono: colchicus, mongolicus, torquatus, versicolor, tenebrosus Questo splendido uccello è originario dell’Asia, …
L’ anatra domestica viene allevata in Italia da almeno tre secoli, anche se è ancora comune la caccia all’anitra selvatica. Di questo animale si apprezzano anche le uova, anche se prevalentemente è considerato per la carne: rossastra e un po’ più grassa del pollo è ottima arrostita e tradizionalmente abbinata alla frutta: con gli agrumi, …
I Calamari affogati sono il delicato secondo piatto che abbiamo scelto questa settimana per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica dedicata al forno a microonde. Come dicevamo si tratta di un secondo piatto a base di calamari che, per sua natura, si adatta a tutte le occasioni. Semplice, veloce e pratico da …