Blanquette di tacchino con piselli e pomodori
Il tacchino (genere Meleagris) è un gallinaceo snello, con zampe lunghe ed ali e coda corte. Ha la testa e la parte superiore del collo bitorzolute, e dalla mandibola superiore del becco breve, robusto ed arcuato, pende un’escrescenza carnosa ed erigibile di forma conica. I suoi piedi sono alti e provvisti di lunghe dita, le …