I Calamari alla Romana un piatto preparato a base di calamari o di totani, tipico dell’Italia, ma anche di altre nazioni che usano la Cucina mediterranea come per esempio la Spagna, la Grecia e la Turchia. La loro preparazione non è particolarmente complicata e, a seconda della zona geografica in cui vengono preparati, la ricetta …
Le Fettine alla hawaiana sono un secondo piatto tipico degli Stati Uniti e, come ci suggerisce il nome stesso della ricetta, sono un piatto tipico delle isole Hawaii. Un piatto ricco che, per nostra fortuna, utilizza ingredienti abbastanza comuni anche alle nostre latitudini, il che ci permetterà di poterlo realizzare molto facilmente e tutte le …
I rigatoni alla silana costituiscono una stupenda e corposa ricetta della cucina calabrese, si preparerà un sugo con pomodori, cipolla aglio ed erbe aromatiche nel quale, una volta pronto, verranno mantecati i rigatoni cotti in abbondante acqua salata e scolati rigorosamente al dente. Una variante, probabilmente più aderente alla ricetta originale, è quella proposta dal …
Il Pesce spada gratinato è un profumatissimo e delicatissimo secondo piatto a base di pesce spada che, letteralmente, saprà conquistarvi grazie alla sua infinita bontà. Realizzato con ingredienti semplici è la dimostrazione lampante che, spesso, la semplicità è la soluzione migliore ed, infatti, questo squisito secondo piatto lo possiamo utilizzare sia nei pranzi e nelle …
Le Pennette alla viennese sono il delizioso primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica “le ricette dal mondo”. Come ci suggerisce il nome stesso di questa ricetta, ancora una volta torniamo in Austria alla scoperta di un altro piatto caratteristico della tradizione gastronomica di questa nazione. …
Le Bavette con salsa alla trota sono il particolarissimo primo piatto che abbiamo scelto per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Come accennavamo in apertura, si tratta di un particolare primo piatto, tanto profumato quanto delicato che, per sua …
I gamberoni ed i gamberi più in generale (Caridea Dana, 1852) sono un infraordine di crostacei decapodi. Sono diffusi sia in acqua dolce che in acqua salata. Li possiamo trovare in un’ampia gamma di habitat, ma la maggior parte delle specie è tipica delle acque marine. Solo un quarto delle specie scoperte vive in acqua …
La robiola è un formaggio italiano a pasta molle che prende il nome da Robbio, comune italiano in provincia di Pavia. Esistono numerose varietà di robiola, prodotte in Italia settentrionale, ad esempio nelle Langhe, in Valsassina e altre zone ancora ma in generale non sono fermentate e a breve stagionatura. Le robiole possono essere sia …
Le Spianarelle con le vongole sono il delizioso primo che la nostra amica Luciana ci ha proposto per il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale le ricette delle nostre lettrici. Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può partecipare alla presente rubrica inviandoci una o più ricette attraverso l’apposito modulo di …
La salsa rosa o salsa cocktail è una salsa dal gusto delicato e per questo indicata per accompagnare pesci, crostacei (in particolare gamberetti) e waffels. Questa salsa è composta solitamente di maionese, salsa di pomodoro o ketchup e yogurt o panna. Spesso è anche arricchita da senape, Salsa Worcester o cognac. È nata in America …