Domani è la vigilia di natale e vista la particolarità della giornata, abbiamo deciso di aggiungere un quarto articolo che vi propone un menù completo da utilizzare per il cenone che vi aspetta domani. La nostra vuole essere una semplice idea od un consiglio per chi ancora non avesse deciso cosa preparare, ma anche il …
Il soufflé o sufflè è un tipico piatto francese. La cottura del soufflé avviene lentamente, è un processo molto delicato ed a cui bisogna prestare molta attenzione, per questo, nel linguaggio comune, viene spesso usato come termine di paragone. Quest’oggi vi proporremo una variante alla ritta classica molto diffuso in Sicilia (non ha caso l’isola …
Vi proponiamo un dolce semplice che può essere realizzato da chiunque senza troppe difficoltà. Questo dolce utilizza come ingrediente base gli amaretti e per sua natura potremmo definirlo un dolce tipicamente autunnale ed invernale che, a nostro avviso, può essere considerato come una valida alternativa ai classici dolci natalizi, tipici di questo periodo dell’anno. Ingredienti …
Il pandolce genovese o semplicente pandolce (in ligure pandöçe o pan döçe, nel sanremese pan du bambin) è un prodotto tipico soprattutto del Genovesato, ma anche del resto della Liguria. È un dolce comune durante le festività natalizie: basso e di forma circolare, secondo la tradizione ne va tenuta da parte una fetta per i …
La fonduta al cioccolato è una ricetta culinaria semplice da realizzare e la sua degustazione avviene generalmente attorno ad una casseruola apposita denominata caquelon. I commensali prendono un pezzo di frutta con una forchetta da fonduta e lo immergono nel cioccolato fuso. Una volta ottenuta una copertura omogenea la forchetta viene estratta e la risultante …
I frutti di bosco sono una categoria di frutta che si sviluppa nel particolare clima umido del sottobosco. I frutti di bosco sono: Amareno (Prunus cerasus), Ciliegio selvaggio (Prunus avium), Fragola di bosco (Fragaria vesca), Lampone (Rubus idaeus), Ribes (Ribes sativum), Gelso (Morus), Mirtillo (Vaccinium), Mirtillo rosso (Vaccinium vitis-idaea), Ossicocco (Vaccinium oxycoccos), Ossicocco americano (Vaccinium …
Chi dice che i dolci rustici fatti in casa siano inferiori a quelli di produzione pasticcera? Non sempre è così anzi spesso i dolci fatti in casa non hanno nulla da invidiare a quelli delle migliori pasticcerie ed il dolce che vi proponiamo quest’oggi ne è un lampante esempio. Un dolce rustico alla ricotta che …
Lo abbiamo detto e lo ripeteremo molto spesso nel corso dei prossimi giorni, il natale è alle porte e come succede sempre in questo periodo dell’anno, si ha l’amletico dilemma su cosa preparare e cosa servire a tavola e questo vale anche e soprattutto per i dolci. Quest’oggi ve ne mostriamo uno concepito proprio per …
Sicuramente sarà capitato anche a voi di ricevere ospiti all’improvviso o di non aver avuto il tempo di andare in pasticceria per comprare un dolce ai vostri cari. In questi casi come si fa? La soluzione più semplice, per quanto ovvia possa essere, di solito è la migliore e nel nostro specifico caso è preparare …
In Sicilia i biscotti di pasticceria sono un vanto e rappresentano una tradizione, a volte anche millenaria, che racchiude in se i colori ed i sapori di questa splendida terra. In passato vi abbiamo già proposto alcune ricette di biscotti di pasticceria ed oggi proseguiremo il nostro cammino volto alla scoperta dei sapori della gastronomia …