Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta della Pasta con Radicchio Rosso e Pistacchi su Crema di Lenticchie. La Pasta con Radicchio Rosso e Pistacchi su Crema di Lenticchie è un delicatissimo primo piatto che qui viene proposto secondo …
Da non molto tempo, oltre che per motivi gastronomici, c’è un motivo in più per consumare i peperoncini, infatti, alcuni ricercatori giapponesi ed americani hanno scoperto che i peperoncini rosso potrebbe avere un ruolo importante nella prevenzione del tumore alla prostata. Da esperimenti condotti su cavie da laboratorio è emerso che i topi che …
Se siete amanti delle ricette esotiche e particolari ma amate anche mangiare sano, il burghul è quello che fa per voi. Si tratta di un tipo di grano essiccato tipico della Siria che può essere usato per tantissime ricette diverse ed è particolarmente apprezzato da vegetariani e vegani per la realizzazione di innumerevoli piatti …
Le proprietà e virtù dell’ ananas si devono soprattutto alla presenza della bromelina, un enzima molto importante e presente soprattutto nel gambo; la sua caratteristica principale è infatti quella di rendere facilmente digeribili anche le più complesse proteine. Già nel 18° secolo il gambo dell’ ananas era noto per avere proprietà digestive e veniva largamente …
I fagioli alla messicana sono una zuppa di fagioli vegetariana molto gustosa, a base di fagioli neri o, in alternativa, rossi dal sapore ricco e aromatico, a cui viene aggiunto il peperoncino per speziarne il sapore. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare al meglio i fagioli alla messicana. Ingredienti: – 500 ml …
I frutti del coriandolo hanno diverse proprietà terapeutiche: favoriscono la digestione, aiutano ad eliminare i gas intestinali ed apportano benefici in caso di crampi intestinali. Altre proprietà del coriandolo riguardano la cura dell’emicrania e i benefici che la sua assunzione apporta in caso di diarrea. Studi scientifici pubblicati nel 2011 sul Journal of Medical Microbiology …
Le nocciole sono caratterizzate da una buona digeribilità e da un buon contenuto di vitamina E, un antiossidante naturale in grado di rallentare l’invecchiamento cellulare e di contrastare l’azione dei radicali liberi. Le nocciole sono un alimento molto energetico ad effetto rimineralizzante; per questo motivo sono molto indicate in stati di convalescenza, per chi pratica …
Le lenticchie sono considerate tra i legumi quelle contenenti maggiori proprietà antiossidanti e, insieme all’alto contenuto di isoflavoni rappresentano un ottimo alleato nella prevenzione di alcune forme di tumore. Come tutti i legumi le lenticchie sono ricche di proteine vegetali e per questo motivo rappresentano una valida alternativa agli alimenti di origine animale che contengono …
La salvia è considerata una panacea per una vasta tipologia di malanni e un antico proverbio recita più o meno così: ” chi ha la salvia nell’orto possiede salute nel corpo”. Avendo la salvia proprietà battericida è indicata per la prevenzione e la cura di patologie delle vie respiratorie come tosse, raffreddore asma e irritazioni …
Anche quest’anno si avvicina l’inesorabile fine dell’ormai agonizzante 2014 che, tra appena un giorno, sarà morto e al suo posto ci sarà il 2015 ad aspettarci. Mancano poco più di 24 ore alla fine di questo 2014 e possiamo ingannare l’attesa cercando di selezionare e preparare la cena per la cena della notte di San …