Vi proponiamo un antipasto vegetariano a base di funghi che di sicuro stuzzicherà il vostro appetito garantendovi una riuscita senza eguali. Trattandosi di funghi è ovvio che il segreto per un’ottima riuscita del piatto risieda nella loro freschezza. Un fungo colto nelle 24/48 ore prima della preparazione del piatto garantisce un’ottima resa a livello di …
Quello che stiamo per proporvi è un antipasto leggero, semplice e veloce da preparare che vede come ingrediente principale i funghi Pleurotus nebrodensis, in Sicilia è volgarmente chiamato Funcia di basiliscu (fungo basilisco), mentre nel Salento è conosciuto col nome di Carduncieddu di macchia. È una specie molto diffusa nelle Murge ed in Valle d’Itria nella …
Altra ricetta, altro piatto tipico e questa volta parliamo di un piatto che solitamente viene preparato per la ricorrenza di San Giuseppe da cui prende appunto il nome. Piatto decisamente elaborato ma dato che si prepara una volta l’anno può ben starci. Anche se il procedimento è lungo, il piatto risulta semplice realizzarlo e con …
Vi proponiamo un antipasto a base di cavolfiore che delizierà il palato dei vostri commensali ed anche se il procedimento per realizzarlo è piuttosto lungo, il maggior tempo ed impegno richiesti per la sua realizzazione, vengono ampiamente ripagati dalla qualità e bontà del piatto. Ingredienti per 4 persone: Per la brisée: 350 g di farina …
La focaccia con salsiccia è uno dei tanti piatti versatili oltre che buoni della cucina siciliana. Può essere utilizzato sia per creare un antipasto, sia per un piatto unico, o servito negli aperitivi rinforzati che di solito sostituiscono il pranzo. Gli ingredienti sono molto comuni ed il procedimento per realizzarla non è complicato, questo fa …
I cannoli di tuma sono un tipico piatto della cucina siciliana serviti generalmente come antipasti e in alcuni casi anche come primo piatto dato che gli ingredienti sono più che sostanziosi. Passiamo adesso alla preparazione dei buonissimi cannoli di tuma. Ingredienti: • 400 gr. di tuma fresca • 300 gr. di carne di vitello a …
Il piatto presentato in questa ricetta è estremamente semplice e veloce da preparare. La sua caratteristica principale sta nel fatto che essendo un piatto estremamente flessibile, può essere utilizzato indistintamente sia come antipasto che come contorno. In entrambi i casi si consiglia sempre di non eccedere nelle porzioni perché altrimenti si rischia di compromettere il …
Quello che vi presentiamo oggi è un antipasto tipo della provincia di Messina. Come potrete vedere, la ricetta assomiglia, ma se ne discosta notevolmente, a quella dei carciofi imbottiti all’ennese. Anche in questo caso abbiamo una ricetta, semplice e veloce da preparare che rivaluta molto il carciofo, alimento nobile e ricco di proprietà (non solo …
Ciò che stiamo per presentarvi è un antipasto stuzzicante che sicuramente piacerà a tutti sia grandi che piccini ed anche a chi solitamente non ama i carciofi. A prima vista potrà sembrare un piatto elaborato, ma vi possiamo garantire che è estremamente facile e veloce da preparare e potrà essere utilizzato anche per serate importanti …
L’insalata di arance e aringhe affumicate, è una ricetta tipica città marinare sparse sugli splendidi litorali siciliani. Un piatto, come molti della cucina isolana, di indubbie origini povere, le arance si potevano rimediare praticamente ovunque, visto che gli agrumi erano e sono una delle maggiori produzioni Siciliane e le aringhe sono un pesce azzurro che, …