La bottarga di tonno ad insalata costituisce una raffinatezza della cucina siciliana ed un antipasto molto apprezzato dai buongustai. In Sicilia, la bottarga di tonno, viene anche denominata “uovo di tonno”. La bottarga deriva dalle uova dei tonni e la produzione segue un rituale antico e meticoloso praticato dai “tonnaroti”. Le fasi di lavorazione consistono …
Il Plumcake viene sempre associato ai dolci, ma pochi sanno che ne esiste anche una versione salata che viene utilizzata per gli antipasti. La variante salata prevede degli ingredienti che difficilmente si penserebbe d’accostare ad un dolce ed è proprio questa inusuale combinazione che lo trasformano in un piatto unico. Ingredienti: 190 g di farina …
Il gamberetto è il principe degli antipasti a base di frutti di mare e di crostacei e si presta a mille usi, dal più classico cocktail di gamberi in salsa rosa alla variante più elaborata che vi proponiamo noi, quindi provate la ricetta e lasciate che sia il vostro palato a dirvi se sia migliore …
Quello che stiamo per presentarvi è un antipasto atipico, sia per i suoi ingredienti che rientra sia tra gli antipasti, che nella categoria dei rustici che in quella della focaccia e di quest’ultima in effetti ricorda anche l’aspetto, ma non bisogna farsi ingannare, perché sono due piatti distinti e separati che si somigliano solo nell’aspetto. …
Riuscire a trovare un antipasto che sia un buon compromesso tra bontà, facilità di preparazione e che al tempo stesso non sazi prima ancora che il pasto vero e proprio sia iniziato non è cosa facile e non esistono regole ben precise, l’unica che vi consigliamo di utilizzare sempre è quella di porzioni ben equilibrate …
Vi stiamo per presentare un piatto che per via della sua flessibilità, può essere considerato un antipasto, un rustico o un calzone simile a quello della pizzeria vista la morbidezza dell’impasto. Non ci spingiamo oltre nella descrizione limitandoci ad invitarvi a provarlo e a lasciare al vostro palato l’arduo compito di giudicarlo. Ingredienti: Dosi per …
Ciò che stiamo per presentarvi è un antipasto fresco e, per via degli ingredienti utilizzati, tipicamente estivo. È un piatto di cucina povera, estremamente facile e veloce da preparare, ma non fatevi ingannare dal termine “povero”, perché si tratta di un piatto tanto buono quanto semplice da realizzare. Ingredienti per 4 persone: 12 fiori di …
Per gli amanti dei crostacei, il piatto che stiamo per presentarvi risulterà senza dubbio un’ottima idea che coniuga semplicità e velocità di preparazione. Trattandosi di un piatto a base di crostacei è ovvio che la resa migliore verrà data col gambero fresco piuttosto che utilizzando il gambero congelato che resta comunque un’ottima alternativa. Questo piatto …
Vi presentiamo un antipasto particolare che, per via della sua natura, rientra a pieno diritto sia nella categoria degli antipasti che in quella dei rustici, vera e propria specialità dell’isola. Il piatto è estremamente facile e veloce da preparare ed il suo ripieno (come vedrete) può essere variato in molteplici modi, in base ai propri …
Le fave ve le abbiamo già proposte in diverse ricette, tutte buone, tutte semplici e veloci da preparare. Quest’oggi vi riproponiamo le fave in un antipasto altrettanto buono, facile e veloce da preparare che vi regalerà non poche piacevoli sorprese. Ingredienti: 600 gr. di fave secche Cipolla Olio per frittura Sale q.b. Procedimento: Preparare una …