Il brasato è una carne cotta lentamente con vino, spezie e salsa di pomodoro. In Italia è un tipico piatto del nord della penisola ed è spesso servito con la polenta: esempio classico è il brasato al barolo. È importante che il vino abbia una bassa acidità, come ad esempio nebbiolo (con le cui uve …
Le patate sono un alimento molto ricco di sostanze con proprietà in grado di apportare benefici al nostro organismo; l’abbondanza di potassio in esse contenuto si rivela molto utile in caso di ipertensione. Nella medicina naturale le patate sono molto apprezzata oltre che per i benefici effetti sulla salute umana anche per l’alta versatilità di …
I Crostini con prosciutto e scamorza sono un’ottima soluzione per una festa in casa con amici, per un aperitivo in piedi o per un antipasto alternativo. Prima di passare alla ricetta di oggi, vogliamo farvi notare che il metodo migliore di cottura, sia sulla griglia che al forno. Lo stesso pane può essere stile toscano …
Mustelus mustelus, conosciuto comunemente come Palombo, è uno squalo non pericoloso per l’uomo appartenente alla famiglia Triakidae. Questa specie vive sulla piattaforma continentale dell’Oceano Atlantico orientale, al largo delle Isole Britanniche e della Francia fino al Sudafrica, compreso il Mar Mediterraneo, Madera e le Isole Canarie, a una profondità compresa tra i -5 e i …
Il gorgonzola è un formaggio erborinato, prodotto in Italia dal latte intero di vacca. Si tratta di un formaggio DOP originario della provincia di Milano e le sue zone di produzioni storiche sono le province di Milano, Como, Pavia e Novara. Quest’ultima ne è diventata nell’ultimo secolo la principale produttrice. Il gorgonzola prende il nome …
La Crema rosata, è un originale e simpatico antipasto a base di patate che si realizza con pochi e semplici ingredienti ed in un lasso di tempo abbastanza contenuto, il che lo rende perfetto anche per quelle persone che non hanno mai tempo o per tutte quelle persone che si ritrovano a dover realizzare degli …
Il Tempura di gamberi è l’esotico secondo piatto che abbiamo scelto per chiudere il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette dal mondo. Per questo terzo ed ultimo appuntamento odierno, ci spostiamo alla scoperta di un altro piatto tipico della cucina Giapponese. Come dicevamo pocanzi, il tempura (てんぷら o 天麩羅 tenpura?) è un piatto della …
La Tortilla al pomodoro è il caratteristico antipasto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette dal mondo. Per questo primo appuntamento odierno, ci spostiamo alla scoperta di un altro piatto tipico della cucina Spagnola. La Tortilla al pomodoro è il più caratteristico degli antipasti della gastronomia di questo paese. …
La Carbonada criolla è il primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette dal mondo. Per questo secondo appuntamento odierno, ci spostiamo alla scoperta di un altro piatto tipico della cucina Argentina. Si tratta di un primo piatto molto ricco che, per nostra fortuna, utilizza ingredienti molto semplici …
Il Salmone al vapore con asparagi è il secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un delicato e profumato secondo piatto a base di salmone che ci …