Lo spumone è un tipico gelato della tradizione del Salento la cui produzione interessa anche altre zone dell’Italia meridionale e della Sicilia. Comunque sembra che questo particolare gelato, sotto il nome di cassata napoletana, abbia avuto i natali a Napoli, quand’era capitale del Regno delle due Sicilie. Lo spumone è un gelato di gusti misti …
I Calamari alla Romana un piatto preparato a base di calamari o di totani, tipico dell’Italia, ma anche di altre nazioni che usano la Cucina mediterranea come per esempio la Spagna, la Grecia e la Turchia. La loro preparazione non è particolarmente complicata e, a seconda della zona geografica in cui vengono preparati, la ricetta …
Le Penne al mascarpone sono il delicato primo che ci viene offerto dalla nostra amica Gisella per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici. Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto …
Le Pesche ripiene sono il buonissimo ed irresistibile dessert che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alla cucina al microonde. Si tratta di un dolce dal bellissimo impatto visivo, costituito da un morbido corpo e da un delizioso ripieno che saprà conquistarvi. Per sua natura potrebbe essere …
Il Baccalà alla napoletana è il delizioso ed invitante secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alla cucina al microonde. Si tratta di un secondo piatto a base di pesce che, come il nome stesso della ricetta ci suggerisce, è tipico della Campania e del …
Le Caserecce alla catanese sono l’originale e simpatico primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alla cucina al microonde. Si tratta di un primo piatto ricco e dall’aspetto molto coreografico che si dimostra ideale per pranzi e cene con amici. Per sua natura potrebbe essere …
La ricotta (dal latino recocta) è un prodotto caseario, più precisamente un latticino. Esistono ricotte da latte vaccino, ovino, dal gusto più intenso, caprino o di bufala, così come ce ne sono di miste. Da un punto di vista strettamente nutrizionale viene annoverata tra i prodotti magri (130-240 kcal/100 g, eccetto che non venga addizionata …
La bisque (IPA: bisk) è un preparato originario della cucina francese tipicamente basata sul brodo di crostacei (aragoste, astici, gamberi). Si tratta di una zuppa che può essere servita come tale oppure utilizzata come fondo di cottura per la preparazione di altre pietanze. Per preparare la bisque è necessario tostare i carapaci dei crostacei (che …
I pomodori ciliegini, conosciuti universalmente con la denominazione Pomodoro di Pachino (IGP) sono un prodotto ortofrutticolo italiano a Indicazione geografica protetta. In certe aree d’Italia l’ortaggio è noto anche con il nome di pendolino. La zona di produzione del “Pomodoro di Pachino” comprende l’intero territorio comunale di Pachino e Portopalo di Capo Passero e parte …
L’Ostraka svedese al formaggio conclude la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alle ricette dal mondo e, con questa ricetta andiamo alla scoperta di uno dei dolci più caratteristici della gastronomia svedese. Si tratta di un dolce a base di ricotta e mandorle che vi introdurrà alla bontà della pasticceria svedese. Scopriamo cosa serve e cosa …