|⇨ Sorbetto di pesche

La polpa delle pesche ha proprietà rinfrescanti e disintossicanti; grazie alla presenza di calcio e potassio e l’abbondanza di zuccheri le pesche sono anche mineralizzanti, tonificanti e ricostituenti. Vitamina C e provitamina A, secondo i recenti studi medici, hanno proprietà antiossidanti ed un ruolo attivo nel contrastare gli effetti negativi dei radicali liberi.

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|⇨ Anatra alle pesche

L’ anatra è un prodotto fortemente radicato nella cultura gastronomica italiana. Essenzialmente, la carne viene cucinata per mezzo del forno (cottura lenta o intensa – arrosto), dello spiedo o della griglia; mentre le preparazioni che interessano la stufa (o miste al forno) sono: brasatura, in casseruola e stufatura. Per maggiori informazioni in merito consultare: Tecniche (o Sistemi) di cottura.

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|⇨ Ensalada del arroz catalán

La Ensalada del arroz catalán è il caratteristico primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche sparse per il mondo.

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