Nelle scorse settimane abbiamo già parlato delle proprietà dei funghi e di quanto bene facciano se inseriti nella nostra alimentazione. I problemi che molte persone hanno, quando si parla di funghi, sono il non conoscerli (ma basta comprarli in mercati e supermercati che, per legge, accompagnano i funghi con certificati di provenienza per superare il …
Nel corso dei mesi scorsi vi abbiamo già presentato diverse ricette che vedevano il pollo come ingrediente principale. In alcuni casi si trattava di ricette originali con accostamenti anche inusuali ed esotici. La ricetta che vi proponiamo quest’oggi va ad aggiungersi alle tante che già vi abbiamo consigliato arricchendo ulteriormente il vostro personale ricettario. Ingredienti …
Nei giorni scorsi vi abbiamo già parlato di quanto sia importante l’agrodolce per la cucina siciliana, le ricette in tal senso si sprecano ed alcune di esse sono dei simboli della cucina siciliana. Un esempio tra tutti è la caponata di melanzane, ma esistono anche altri piatti e quello che stiamo per proporvi è appunto …
Ieri vi abbiamo proposto la ricetta di un secondo tanto semplice quanto buono ed ottimo rappresentate della cucina veloce e pratica, quella che piace così tanto alle massaie lavoratrici che non avendo molto tempo da dedicare all’arte culinaria gioco forza si devono adattare a realizzare ricette semplici e sbrigative. Oggi invece vi presentiamo una rivisitazione …
Vi proponiamo la ricetta di un secondo tanto semplice quanto buono e che è un ottimo rappresentate della cucina veloce e pratica, quella che piace così tanto alle massaie lavoratrici che non avendo molto tempo da dedicare all’arte culinaria gioco forza si devono adattare a realizzare ricette semplici e sbrigative. Ecco questo piatto non solo …
Le ricette all’agrodolce sono una delle specialità della cucina isolana. Primi, secondi, contorni e condimenti in agrodolce si sprecano nella tradizione culinaria di questa incantevole isola del nostro paese. Oggi vi proponiamo una ricetta di un secondo all’agro che è appunto uno dei piatti forti di questa cultura gastronomica. Vediamo cosa ci serve e come …
In più di un’occasione abbiamo parlato della carne di maiale e di quanto sia importante per la cucina siciliana, quest’oggi rimarchiamo questa importanza proponendovi una nuova ricetta che vede la carne di maiale come protagonista assoluta per un piatto estremamente buono e che farà la felicità di tutti i commensali che avranno la fortuna di …
Il ginepro era molto amato già al tempo dei Romani e Apicio lo indicava come spezia indispensabile nella cucina di un cuoco e ottimo sostituto del pepe. Le bacche del ginepro hanno un sapore acidulo per questo smorzano bene cibi forti come la selvaggina e i crauti. Molto apprezzate anche per insaporire preparazioni di patate …
Da quando è nato questo sito, vi abbiamo proposto una infinità di piatti tipici siciliani e per ognuno di essi abbiamo spesso e volentieri detto che esistono diverse variati per la ricetta specifica. È il caso della ricetta di oggi, una variante del più classico agglassato. Questa volta a cambiare è l’ingrediente principale o meglio, …
Le acciughe, dette anche alici, rientrano nella categoria dei pesci azzurri. Hanno un aspetto sottile e affusolato e solitamente variano dai 10 ai 20 centimetri di lunghezza. Si nutrono di plancton, maggiormente presente nelle acque del mar Adriatico; per questo motivo le alici pescate nel mar Tirreno sono più magre e di dimensioni maggiori, anche …