Ciò che vi mostreremo oggi è una vera prelibatezza variante delle braciolettine alla messinese. Una ricetta estremamente facile da preparare e che difficilmente non piacerà. Le braciolettine (o braciole o involtini) di melanzane che si preparano con un procedimento molto simile a quello delle braciole di carne e che ora vedremo nel dettaglio. Ingredienti: 2 …
L’agnello alla messinese , è un tipico secondo piatto di origine Siciliana, che viene preparato in special modo in occasione della Pasqua. L’agnello alla messinese è un secondo piatto di facile realizzazione e di sicuro gradimento. L’agnello risulta infatti saporito , tenero ed invitante anche per i bambini, che di solito non gradiscono questo tipo …
Un primo piatto molto apprezzato e dal sapore forte e accattivante è quello degli spaghetti fritti. E’ un piatto molto sano creato con condimenti naturali tipici siciliani. Questo piatto è estremamente semplice da fare e lo si realizza in pochissimo tempo ed anche i meno esperti dei fornelli sono in grado di prepararlo. Ingredienti: gr. …
Le molteplici dominazioni che si sono succedute nella nostra isola, hanno contribuito non poco a cambiare le usanze gastronomiche dei siciliani. L’influenza francese, per esempio, ha introdotto l’uso di ingredienti come la cipolla in salse e condimenti; la salsa bechamel, così delicata da rendere raffinati anche sughi forti che poi insaporivano pasta e timballi; la …
Nella famiglia dei merluzzi, lo stoccafisso (o pesce stocco) è da considerarsi un prodotto gastronomico tipico del messinese. In alternativa al baccalà, col quale viene spesso confuso pur essendone diverse le lavorazioni il primo viene infatti essiccato, mentre il baccalà è trattato con il sale. Lo stoccafisso comunque è oggi diffuso in tutta l’isola e …
I cannoli di Sicilia sono con ogni probabilità il più famoso è tipico prodotto dell’arte dolciaria siciliana: un vero peccato di gola per i buongustai che non possono resistere alla tentazione di provarlo. Il cannolo è un dolce costituito da un involucro cilindrico di pasta fritta, farcito con un impasto di ricotta, zucchero e frutta …
La pasta al pesto di pistacchi è un gustoso e delicato primo piatto ottenuto grazie ad un elemento gastronomico specifico della nostra terra: il pistacchio. Questo smeraldo siciliano si presta in tutti i campi della cucina siciliana, oltre ad un diffuso impiego in pasticceria, è tuttavia molto gradito anche come condimento di secondi piatti, o …
In Sicilia i contorni hanno la loro importanza ed il loro peso e spesso sono dei veri e propri piatti che potrebbero essere serviti come secondo. Riuscire a fare un elenco completo di questi piatti non è cosa semplice, quindi cercheremo, nel limite delle nostre possibilità, di dare spazio e risalto a tutte le specialità …
In una fortemente influenzata dal mare come la Sicilia è quasi impossibile evitare che anche i piatti della cucina locale risultino immuni da questa influenza e nemmeno noi ne restiamo immuni, quindi quest’oggi vi proponiamo una ricetta semplice ma gustosa che non mancherà di trasmettervi gli odori ed i sapori del mare. Ingredienti: 2 o …
Ciò che vi mostreremo oggi è una vera prelibatezza siciliana che non solo è buona, ma è anche estremamente facile da preparare. Le braciolettine (o braciole) di carne. Le si possono fare utilizzando sia carne di vitello che di maiale, pollo e tacchino. Quella che vi presentiamo oggi è la variante con la carne di …