Parte quest’oggi uno speciale lungo una settimana dedicato agli antipasti. Lo speciale in questione è realizzato con l’ausilio di 7 ricette che la nostra lettrice ed amica MaryStar ci ha gentilmente inviato. La prima di queste ricette è relativa alle barchette di briseè al salmone e limone. Un antipasto originale che saprà stuzzicare anche i …
Il formaggio vanta un valore nutritivo elevatissimo, tanto che può essere definito un vero e proprio concentrato delle qualità nutritive del latte. Non sono il formaggio è ricco di energia, ma è anche un condensato di proteine di alta qualità: 150 grammi di formaggio bastano infatti a coprire il fabbisogno proteico di un adulto. Nel …
Come ogni sabato rieccoci al nostro angolo dedicato alla cucina dal mondo. Oggi vediamo come preparare in casa un ottimo antipasto tradizionale della cucina giamaicana, una portata veloce e molto saporita, ideale per chi vuole stupire i propri ospiti con un piatto etnico a base di pesce: i gamberi sono l’ ingrediente base di questa …
Trovare la giusta idea per realizzare un buon antipasto non sempre è semplice e facile e se servono per cene e pranzi di una certa importanza l’indecisione cresce ulteriormente, ecco perché quest’oggi vi presentiamo la ricetta di un buon antipasto che saprà catturare il favore dei vostri commensali facendovi fare una più che ottima impressione …
Della patata abbiamo già abbondantemente parlato dedicando a questo buonissimo prodotto della terra un’intera scheda che trovate a questa pagina. Quest’oggi vi proponiamo un antipasto che ha come ingrediente principale proprio la patata e che non solo piò essere preparato tutto l’anno, ma ben si adatta ad essere servito durante i pranzi e le cene …
Il wurstel, detto anche salsicciotto, (il termine proviene dal diminutivo della parola tedesca wurst, “insaccato”, secondo i dialetti tedeschi meridionali, laddove il termine in tedesco standard, hochdeutsch, suonerebbe würstchen) è una specie di insaccato fatta con carni tritate, bovine e suine, tipica della Germania e dell’Austria e, in Italia, dell’Alto Adige. Il wurstel commercializzato in …
Il salmone è uno degli alimenti più sani che si possano includere nella dieta quotidiana. In Europa si trovano fondamentalmente due diverse famiglie: il salmone Atlantico e il salmone del Pacifico. Quest’ultimo presenta una carne più secca e rosata. In linea di massima il salmone fresco che si può acquistare al mercato è il salmone …
I vol au vant, letteralmente “volo nel vento” per indicarne la leggerezza, sono stati inventati da Antonin Carême nella sua pasticceria in rue de la Paix in 1803-04. Un vol au vent è un piccolo contenitore cavo di pasta. Sono Un’apertura rotonda è posta in cima che può essere usata come coperchio, una volta che la pasta è stata …
La crespella, conosciuta anche con il termine francese di crêpe, è un tipo di cialda sottile, morbida ed elastica, cotta su una superficie rovente tonda. Le crespelle vengono farcite di ripieni vari, dolci o salati e arrotolate su se stesse per racchiuderli. L’impasto è a base di latte, uova, farina. La crespella è generalmente considerata …
La bruschetta è un piatto povero contadino della cucina italiana, servito oggi perlopiù come veloce antipasto. È costituita da una fetta di pane rustico abbrustolito (“bruscato”) nel forno o sulla piastra. La bruschetta può essere condita con un’infinita varietà di ingredienti, il più tipico è il pomodoro. Dell’olio di oliva di buona qualità è essenziale …