Come ogni sabato siamo al nostro consueto appuntamento con la cucina dal mondo, questa settimana ci occuperemo di un secondo piatto tipico della cucina Giapponese, stiamo parlando dell’Uramaki (rotoli interno-esterno). ???. Si tratta di una polpetta cilindrica di dimensioni medie con due o più ripieni. L’Uramaki differisce da altri maki perché il riso è all’esterno …
Ritorna la nostra rubrica con le ricette dal mondo. Questa settimana voliamo d’altra parte del pianeta per finire negli Stati Uniti e fare la conoscenza di un loro tipico primo piatto. Si tratta di un tipo di cucina decisamente lontano dalla cucina mediterranea che tutto il mondo ci invidia, ma non per questo è meno …
Le köttbullar (letteralmente polpette di carne in lingua svedese) sono un piatto a base di carne tipiche della cucina svedese, di cui sono il piatto nazionale. Per la preparazione delle köttbullar vengono utilizzati solitamente tre tipi di carne: quella di vitello, di manzo e di maiale. L’ammontare di carne di maiale, che determina un prodotto …
Rieccoci al nostro appuntamento settimanale con le ricette di cucina provenienti dal resto del mondo, questa settimana conosceremo un piatto tipico della cucina spanola. La cucina spagnola è fortemente radicata nelle tradizioni più antiche e ha il merito di aver promosso all’inizio del Cinquecento l’ingresso di prodotti nuovi (patata, pomodoro, mais, cacao ecc.) provenienti dalle …
La torta Sacher (ted. Sachertorte) è una torta al cioccolato inventata da Franz Sacher per Klemens von Metternich il 9 luglio 1832 a Vienna, in Austria. L’invenzione della Sachertorte risale al periodo della Restaurazione, quando alle dipendenze dell’allora Ministro degli esteri austriaco Klemens von Metternich vi era il giovane pasticciere Franz Sacher. Ingredienti: 140 gr …
Rieccoci con la rubrica settimanale che sta diventando una delle più attese. Stiamo parlando delle ricette dal mondo. Questa settimana proponiamo una ricetta dei nostri vicini francesi che ci propongono un modo alternativo di preparare i cannelloni ed ora scopriremo come, ma prima vi diamo appuntamento alla prossima settimana per un’altra ricetta proveniente dall’estero. Ingredienti: …
Siamo giunti al secondo appuntamento con la nuova rubrica dedicata alla cucina dal mondo. La scorsa settimana abbiamo visto una ricetta di cucina thailandese, questa settimana ci spostiamo in Europa per un piatto in puro stile anglosassone ed infatti oggi parleremo di cucina inglese. Ingredienti per 4 persone 1000g di prosciutto affumicato di maiale pangrattato …
La scorsa estate vi abbiamo tenuto compagnia con una serie di ricette dedicate alla cucina messicana. Visto il successo riscontrato con la cucina etnica, da questa settimana prende il via una nuova rubrica dedicata alle ricette dal mondo. Visiteremo culture nuove e modi di cucinare diversissimi tra loro, alcuni vicini al nostro altri (per loro …
Si conclude oggi la serie di speciali che per tutta l’estate ci hanno tenuto compagnia ed accompagnato alla scoperta della cucina messicana. Concludiamo questo nostro cammino consapevoli del fatto che abbiamo solo scalfito l’immenso patrimonio che costituisce la gastronomia e la tradizione messicana. Anche se da domani si ritorna alla programmazione ordinaria, questo non è …
Nei giorni scorsi abbiamo visto piatti della cucina messicana che prevedevano l’utilizzo del pollo, del manzo e del maiale, quest’oggi vi proporremo una ricetta che vede come ingrediente principale la carne di tacchino andando a completare il ventaglio delle carni (reperibili anche da noi) utilizzate dalla cucina messicana. Ingredienti: 1 tacchino, 1 kg di patate, …