Quando parliamo di Cous cous, continuiamo a parlare di piatti e sapori mediterranei che in questo caso provengono direttamente dai paesi del Nord Africa. Nessun altro piatto come il couscous si lega alla storia e alle tradizioni conviviali delle popolazioni arabe, soprattutto del Maghreb. Eppure la sua vicenda secolare non si esaurisce su quell’unica sponda …
Per il nostro consueto appuntamento con la cucina dal mondo, questa settimana torniamo a far visita alla Cina infatti, quello che stiamo per presentarvi è uno dei piatti tipici della gastronomia di questo paese. Stiamo parlando dei Cha Chiang Mein, ovvero degli spaghetti in salsa di carne e verdure, un primo piatto tipico della città …
Il casatiello, tipico piatto pasquale della Campania, si serve freddo, meglio se il giorno dopo la preparazione, accompagnandolo con salame, ricotta o mozzarella. Come tutti i piatti regionali, ne esistono molte versioni più o meno ricche tutte però caratterizzate dalla presenza dello strutto che rende la pasta particolarmente fragrante. Esistono anche diverse versioni dolci. Una …