La carne di cavallo si è a poco a poco imposta all’attenzione dei consumatori per il suo elevato contenuto in ferro. Considerata un alimento nobile, viene spesso consigliata agli sportivi, ai bambini in crescita, in gravidanza e alle persone anemiche. In ogni 100 grammi di carne di cavallo troviamo infatti 4 mg di Ferro (più …
Come ogni settimana siamo giunti all’appuntamento con la nostra rubrica dedicata al robot da cucina tra i più conosciuti e tra i più diffusi in Italia. Stiamo parlando del Bimby, il robot da cucina che ci permette di realizzare anche piatti di alta cucina senza nulla da invidiare a quelli realizzati dai più grandi Chef. …
La bistecca alla fiorentina è un taglio di carne di vitellone o di scottona che, unito alla specifica preparazione, ne fa uno dei piatti più conosciuti della cucina toscana. Si tratta di un taglio alto comprensivo dell’osso, da cuocersi al sangue sulla brace o sulla griglia. La storia della bistecca alla fiorentina è antica almeno …
Per l’appuntamento di questa settimana con le ricette inviate da chi ci segue facciamo la conoscenza di Gianmarco che ci propone una ricetta di un secondo molto intrigante e che sicuramente darà l’acquolina esattamente come l’ha fatta venire a noi. Ringraziamo Gianmarco per la sua ricetta e vi diamo appuntamento alla prossima settimana per un’altra …
Come ogni lunedì eccoci nuovamente al nostro appuntamento settimanale con le ricette per il forno al microonde. Le ricette che ci permettono di rivalutare e sfruttare meglio questo piccolo e potente alleato che solitamente ci limitiamo ad utilizzare come scalda vivande. Questa settimana riproponiamo uno dei nostri cavalli di battaglia, gli involtini di carne con …
In passato abbiamo incrociato in diverse occasioni la carne di tacchino ma, paragonata alla carne di vitello o a quella di maiale, sempre in misura minore. Quest’oggi cercheremo di dare maggiore spazio a questo particolare tipo di carne bianca proponendo una delle ricetta tra le più gustose che prevedono appunto l’utilizzo della carne di tacchino. …
Per il nostro appuntamento con la cucina dal mondo, quest’oggi vi portiamo in Australia a conoscere uno dei piatti tipici della gastronomia australiana a base di carne di canguro. La carne di canguro è ritenuta un’alternativa salutare poiché arriva direttamente dalle praterie del Queensland e Northern Territory (Australia), un’area fra le meno inquinate del mondo. …
Come abbiamo già detto in altre occasioni, i moscardini sono una varietà di polpi dalle dimensioni molto più ridotte e con una sola fila di ventose per tentacolo; è possibile preparare molte gustose ricette con i moscardini dai primi agli antipasti ai secondi spaziando dalle ricette più semplici a quelle più complesse. Quest’oggi ve ne …
Come ogni giovedì, eccoci arrivati al nostro consueto appuntamento con le ricette dedicate al robot da cucina tra i più diffusi in Italia. Stiamo parlando del Bimby, il robot multi uso che, anche grazie alle nostre ricette, stiamo imparando a rivalutare oltre che ad utilizzare al meglio delle sue possibilità. Questa settimana ci cimenteremo con …
In passato abbiamo già incontrato le orate in alcune delle ricette che vi abbiamo proposto. In quelle occasioni abbiamo imparato a conoscere ed apprezzare le carni di questo buonissimo pesce che non solo è interessante per la varietà delle ricette possibili, ma è anche un pesce ricchissimo di omega 3, un’ottima risorsa naturale ideale per …