Il baba ganush, conosciuto anche come caviale di melanzane, è una salsa di origini medio orientali composta principalmente da polpa di melanzane e spezie varie. È originaria del Medio Oriente ma è diffusa anche nel Nord Africa In diverse varianti. Nonostante le molteplici varianti del baba ganush, data la vastità della diffusione del piatto, il …
Il Risotto è il classico primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Il risotto è un classico della cucina italiana conosciuto e diffuso indistintamente da nord …
Il classico Brasato al Barolo senza marinatura con Polenta è il secondo che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Il ricco Brasato al Barolo senza marinatura con Polenta …
Le Polpette al vino sono lo sfizioso ed invitante secondo dal sapore decisamente autunnale che abbiamo selezionato per voi e per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La ricetta che stiamo per proporvi è quella di un secondo che …
Il Risotto alla pescatora è un delicato e saporito primo piatto che abbiamo selezionato per voi e per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La ricetta che stiamo per proporvi è un intrigante primo piatto a base di pesce …
La Mousse di mortadella è l’intrigante antipasto che abbiamo selezionato per voi e per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La ricetta che stiamo per proporvi è un lampante esempio di cucina intelligente che coniuga alla perfezione il binomio …
Non possiamo parlarvi del Cappone tartufato, senza spendere due parole sul tartufo, spiegandone le sue origini. Al genere Tuber appartengono diverse specie di funghi ipogei comunemente chiamati tartufi, appartenenti alla famiglia Tuberaceae, classe degli Ascomiceti. I tartufi hanno corpo fruttifero ipogeo, ovvero sotterraneo, e crescono spontaneamente nel terreno accanto alle radici di alcuni alberi o …
La mozzarella è un latticino a base di formaggio fresco a pasta filata italiano, originario della Campania. Tradizionalmente viene preparato con latte bufalino. In seguito poi, è stato usato anche quello di vacca per la variante vaccina chiamata originariamente fior di latte, definizione tuttora usata in alternativa a mozzarella di latte vaccino, che specifica la …
I Crostini sono un tipico antipasto della cucina italiana. Costituiti da una piccola fetta di pane e condimenti grigliati o tostati. I condimenti possono includere una varietà di diversi formaggi, salumi e verdure, o possono essere presentati più semplicemente con una spruzzata di olio d’oliva e erbe aromatiche o, in alternativa, un qualche tipo di …
Le olive sono il frutto commestibile dell’olivo, usato a scopo alimentare sia direttamente, dopo adeguata trasformazione, sia per materia prima per l’estrazione dell’olio. Il processo di maturazione delle olive si distingue dal tipo di colorazione, dal verde giallo, durante lo sviluppo, al nero violaceo, a maturazione avvenuta. Le olive vengono raccolte quando raggiungono il …