L’insalata di pasta fredda è un’eccellente combinazione di carboidrati con proteine e vitamine. Tipicamente un piatto estivo, può essere gustata in qualsiasi stagione utilizzando i prodotti freschi del momento. Per questo motivo, la ricetta dell’insalata di pasta è molto varia e lascia spazio alla propria fantasia e ai propri gusti. Potete usare qualsiasi pasta corta …
I Conchiglioni ripieni di ricotta con salsa di formaggio, sono lo sfizioso primo che, questa settimana ci viene proposto dalla nostra amica Amalia per il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici. Prima di cederle la parola vi ricordiamo che chiunque può partecipare alla presente rubrica ed inviarci del materiale. …
Le pappardelle sono un formato di pasta all’uovo, del tutto simili alle tagliatelle, ma di larghezza decisamente superiore. Mentre le tagliatelle sono una forma di pasta di tradizione prettamente emiliano-romagnola, le pappardelle, sebbene risentano dell’influsso emiliano, sono di tipica tradizione toscana. L’impasto è costituito da farina, uova e sale. Tipiche della tradizione casalinga, l’impasto è …
La ruchetta (in usi regionali rughetta) o rucola, o anche ruca (Eruca vesicaria (L.) Cav.), è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Brassicaceae (Cruciferae). La rucola è originaria dell’area del bacino del Mediterraneo e dell’Asia centro-occidentale. Oggi è coltivata anche in altre parti del mondo. Cresce fino agli 800 m s.l.m., in terreni fertili …
Le Spianarelle con le vongole sono il delizioso primo che la nostra amica Luciana ci ha proposto per il nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale le ricette delle nostre lettrici. Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può partecipare alla presente rubrica inviandoci una o più ricette attraverso l’apposito modulo di …
La salsa rosa o salsa cocktail è una salsa dal gusto delicato e per questo indicata per accompagnare pesci, crostacei (in particolare gamberetti) e waffels. Questa salsa è composta solitamente di maionese, salsa di pomodoro o ketchup e yogurt o panna. Spesso è anche arricchita da senape, Salsa Worcester o cognac. È nata in America …
I maccheroni ai 4 formaggi è molto semplice da realizzare e non esistono regole precise sui formaggi da utilizzare, il che significa che potete sbizzarrirvi utilizzando i formaggi che preferite, questa che stiamo per proporvi è, ovviamente, solo una delle tante possibili varianti a questa particolare ricetta tutta italiana. Questa particolare salsa che andremo ad …
Le Pennette alla crema di peperoni sono un primo dal sapore decisamente estivo e, tra tutti i primi che potremmo scegliere, è uno di quelli non troppo elaborati che non sacrifica la bontà in favore della semplicità di realizzazione. Ma cosa serve e cosa bisogna fare per poterla realizzare con il Bimby? A questa domanda …
Secondo la leggenda, i maccheroni sarebbero stati portati in Italia da Marco Polo, di ritorno a Venezia dal lontano Catai (cioè dalla Cina), nel 1292. Questa ipotesi è stata da tempo confutata, in quanto sembra che fossero già in uso in Italia almeno da un secolo, come del resto la pasta in generale: lo scrittore …
Gli gnocchi sono un cibo antichissimo, preparato con farine differenti: farina di frumento, di riso, di semola, con patate, pane secco, tuberi o verdure varie. Quelli più diffusi in Italia oggi sono preparati con le patate: molto diffusi sono anche quelli preparati con un semplice impasto di acqua e farina. Altri, spesso soprannominati alla romana, …