Lo Xinxim di gallina è il secondo piatto che oggi abbiamo scelto per concludere la nostra consueta rubrica settimanale la cucina dal mondo. Questa volta ci spostiamo in Brasile per scoprire uno dei piatti Più caratteristici di questa affascinante cultura gastronomica. Lo Xinxim di gallina, è un secondo piatto tanto ricco quanto buono. Costituito da …
Le Maryland crab cakes sono il particolare antipasto che abbiamo scelto per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata alla cucina dal mondo. Questa volta torniamo a parlarvi di cucina americana ed infatti le Maryland crab cakes altro non sono che delle semplici crocchette di polpa di gracchio realizzate secondo la tradizione della gastronomia americana. …
Il Savarin di polenta, seppioline al verde e crema di peperoni è il delicato secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica dedicata al Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poterle realizzare …
La Pasta alla Toscana è il caratteristico primo piatto che, questa settimana, abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Come dicevamo si tratta di un primo piatto dal caratteristico sugo che ben si sposa …
Il Fagiano, di tutta la cacciagione da piuma è certamente il più pregiato. In realtà sotto il nome generico di fagiano si incontrano diverse specie di uccelli selvatici, di dimensioni più o meno grandi e con differenti colorazioni del piumaggio. Le più comuni sono: colchicus, mongolicus, torquatus, versicolor, tenebrosus Questo splendido uccello è originario dell’Asia, …
L’ anatra domestica viene allevata in Italia da almeno tre secoli, anche se è ancora comune la caccia all’anitra selvatica. Di questo animale si apprezzano anche le uova, anche se prevalentemente è considerato per la carne: rossastra e un po’ più grassa del pollo è ottima arrostita e tradizionalmente abbinata alla frutta: con gli agrumi, …
La Minestra di verdure al dragoncello è il delizioso primo piatto che abbiamo scelto questa settimana per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica dedicata al forno a microonde. Come dicevamo si tratta di un primo piatto a base di dragoncello, una pianta perenne, aromatica e amara, appartenente alla famiglia delle Asteracee che …
Le pappardelle sono un formato di pasta all’uovo, del tutto simili alle tagliatelle, ma di larghezza decisamente superiore. Mentre le tagliatelle sono una forma di pasta di tradizione prettamente emiliano-romagnola, le pappardelle, sebbene risentano dell’influsso emiliano, sono di tipica tradizione toscana. L’impasto è costituito da farina, uova e sale. Tipiche della tradizione casalinga, l’impasto è …
Lo Stufato careliano è il secondo piatto che, questa settimana, abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette dal mondo. Con questo piatto torniamo a far visita alla cucina finlandese scoprendo uno dei tantissimi piatti più rappresentativi della cucina di questo paese. Si tratta di un secondo …
La Bruschetta alla provenzale è il ricco e vivace antipasto che, questa settimana, abbiamo scelto per aprirere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette dal mondo. Con questo piatto torniamo a far visita alla cucina francese scoprendo uno dei tantissimi piatti più rappresentativi della cucina di questo paese così vicino …