La Fajitas con pollo è il secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale dedicato alla nostra rubrica la cucina dal mondo. Si tratta di un secondo piatto tipico della cucina messicana che ci fa conoscere un altro piatto caratteristico della cultura gastronomica di questo paese. Scopriamo cosa serve e cosa …
Il Cous-cous con triglie e verdure è il secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale dedicato alla nostra rubrica sul Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un secondo piatto a base di pesce che può essere preparato tutto l’anno, …
Normalmente con la denominazione di Pesce Azzurro vengono chiamate alcune specie di pesci caratterizzati da colorazione dorsale tendente spesso al blu, in qualche caso verde e da colorazione ventrale argentea. La denominazione di “pesce azzurro” non si riferisce ad un gruppo scientificamente definito di specie ittiche, ma è utilizzata commercialmente per indicare alcune varietà di …
Il Falsomagro alla catanese è il ricco secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale dedicato alla nostra rubrica alla cucina al microonde. Il Falsomagro alla catanese è una rivisitazione della ricetta originale che qualche anno fa vi abbiamo proposto in questo nostro prevedente artico. Si tratta di una rivisitazione che …
La Zuppa di Soia e Cumino è il primo piatto che abbiamo scelto questa settimana per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette dal mondo. Questa settimana torniamo a visitare il Giappone grazie alla Zuppa di Soia e Cumino, un primo piatto che, all’apparenza, potrà sembrarvi povero, ma che nella realtà …
I Pizzoccheri alla Valtellinese sono il primo piatto che abbiamo scelto questa settimana per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Questa settimana vi proponiamo un piatto tipico della cucina valtellinese che, nonostante la complessità nella preparazione, …
Il pesto (pronuncia in lingua ligure: /’pestu/) è un tipico condimento originario della Liguria. Il suo ingrediente base è il basilico (Ocimum basilicum) o meglio, il Basilico Genovese (in lingua ligure baxeicò [baʒeɪ’kɔ] o baxaicò [baʒaɪ’kɔ]). Oltre al basilico, vengono pestati a crudo pinoli e aglio, il tutto condito con parmigiano (e/o pecorino, a seconda …
La Caldeirada alla Carvalho è un ottimo secondo piatto a base di pesce, molto saporito, estremamente leggero e con uno scarso apporto calorico,il che lo rende un piatto ideale non solo per il periodo estivo, ma anche per tutte quelle persone che hanno un occhio di riguardo per la linea. Semplice negli ingredienti e facile da realizzare, …
Il pollo arrosto è una preparazione che gode di una scarsa reputazione in Italia. Un po’ come la pizza, è considerato il cibo dell’ultimo minuto, da prendere al supermercato o in rosticceria. Si scalda al microonde, e la cena è pronta. In altri paesi, come la Francia, la carne di pollo gode di una maggiore …
Le lasagne al forno sono costituite da una sfoglia di pasta madre, oggi quasi sempre all’uovo, tagliata un tempo manualmente in fogli grossolanamente rettangolari (Losanghe), dette lasagna che, una volta bollita e scolata, viene disposta in una sequenza variabile di strati, separati da una farcitura che cambia in relazione delle diverse tradizioni locali. Nelle regioni …