Quello che stiamo per presentarvi è un piatto che appartiene alla cucina povera. Anticamente questo piatto si preparava principalmente con gli avanzi del bollito del giorno precedente, questo perché la gente povera non poteva permettersi di sprecare nulla, ma non fraintendete il termine povero, perché il piatto in questione di povero ha solo il nome. …
La ricotta è usata in mille modi diversi e visto che è una delle produzioni Siciliane maggiormente diffuse sull’isola è molto facile trovarla impiegata in cucina e la ricetta che stiamo per proporvi è tanto buona quanto semplice e veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di pasta corta (meglio ancora se fresca) …
Vi ricordate il film Pomodori verdi fritti alla fermata del treno? Forse no, è del 1991 ed è tratto da un romanzo di Fannie Flagg, dal titolo Pomodori verdi fritti al caffé di Whistle Stop. Il film è drammatico, ma particolare. La storia ruota attorno alla vita di diversi personaggi degli anni trenta abitanti nel …
Le polpette sono un classico della cucina italiana ed in Sicilia esistono svariate ricette di questo buonissimo piatto alcune anche molto originali, come quella che stiamo per proporvi che alla ricetta classica aggiunge l’utilizzo delle mandorle. Ingredienti: 600 gr. di carne di maiale tritata 200 gr. di mollica di pane 1 mazzetto di prezzemolo 1 …
In passato vi abbiamo già mostrato una ricetta che prevedeva l’utilizzo dei cannelloni, quest’oggi vi proporremo un’altra gustosa ed invitante ricetta che vi permetterà d’utilizzare questo particolarissimo tipo di pasta. Ingredienti: 300 gr. di polpa di vitello, 400 gr. di spinaci, 150 gr. di prosciutto cotto, 450 gr. di farina, 6 uova, ½ l. di …
I pomodori sono un elemento base di tutta la cucina Italiana, ma in Sicilia, terra dove vengono coltivati anche in ambito familiare, raggiungono la loro massima espressione divenendo non solo elemento fondamentale delle ricette ma anche ingrediente portante e portata come avviene proprio in questa ricetta che stiamo per proporvi e, come sempre, sarà la …
Dato che domani è il giorno di San Valentino, abbiamo deciso di chiudere i post di oggi aggiungendone uno speciale fatto ad uso e consumo degli innamorati di tutto il mondo. La redazione di Il Piacere Del Gusto augura a tutti quanti un San Valentino d’amore e di coccole Cena di San Valentino Prima di …
Prosegue il nostro excursus sui dolci tipici Siciliani. Quest’oggi ritorniamo sulle isole Eolie e vi proponiamo un dolce tipico dell’isola di Lipari, i Nucatoli liparesi, che forse come nome non vi diranno nulla, ma come sapore sapranno come conquistarvi. Ingredienti: 800 gr. di farina, 800 gr. di mandorle, 900 gr. di zucchero, 150 gr. di …
Che la zona di Catania sia florida per la produzione di mandorle e pistacchi è cosa nota a tutti, come è altrettanto noto che i pistacchi si prestano moltissimo alla realizzazioni di piatti e condimenti della cucina siciliana anche al di fuori della preparazione dei dolci tipici. Quello che pochi sanno è che altrettanto si …
Avreste mai pensato di cucinare il coniglio senza il coniglio? Ebbene, in questo caso succede proprio questo. permettendo a questa pietanza di divenire un piatto tradizionale della cucina siciliana. L’origine di questo piatto è delle Madonie ma, collegato a certi aneddoti, diviene palermitano. Tali origini risalgono ai tempi in cui la via Argenteria, che si …