I pinoli sono i semi commestibili di alcune specie di pini. Sono circa 20 le specie del genere che producono semi abbastanza grandi da giustificarne la coltivazione. In altre specie i pinoli sono troppo piccoli per essere apprezzati come cibo, anche se commestibili. In Europa sono due le specie di pino che producono semi grandi. …
Testi di Tùrcu, ossia testa di turco, è un dolce tipico al cucchiaio preparato soprattutto nel comune di Castelbuono, in provincia di Palermo. In molte località dell’isola con lo stesso nome vengono indicati dolci con ricette differenti. È un dolce di origine araba che viene preparato per le feste di Carnevale. Una leggenda popolana narra …
Nei mesi scorsi abbiamo proposto diverse ricette che vedevano la carne di pollo come protagonista indiscussa della ricetta. Oggi vi proponiamo una ricetta dove il pollo, pur mantenendo il ruolo di protagonista, lascia spazio ad alcuni ingredienti che lo arricchiscono sia a livello di bontà che di gusto, ma vediamo in dettaglio cosa ci serve …
Prosegue il nostro appuntamento settimanale con le ricette per il Bimby, il robot da cucina tra i più diffusi in Italia. Questa settimana vedremo una ricetta ideale per questi giorni di festa ovvero i Ravioli di carciofi. Scopriamo cosa il Bimby ci richiede per realizzarla. Ingredienti per la pasta: 3 uova, 300 g di farina, …
In questi ultimi giorni vi abbiamo proposto diverse ricette per prepararvi al meglio delle vostre possibilità al pranzo di natele. Quest’oggi, a differenza degli altri giorni, non pubblicheremo nessuna ricetta ed in questo santo giorno vogliamo augurarvi che ogni vostro desiderio possa essere esaudito e che possiate trascorrere questa santa festività in serenità con i …
Le origini del panettone sfumano a tratti nella leggenda. Sono due le storie che godono di maggior credito: Nella prima leggenda troviamo Messer Ughetto degli Atellani, falconiere, abitava nella Contrada delle Grazie a Milano. Innamorato di Algisa, bellissima figlia di un fornaio, si fece assumere dal padre di lei come garzone e, per incrementare le …
Il vitello è stato protagonista di diverse ricette che vi abbiamo proposto nel corso di questi mesi e lo abbiamo visto sia in ricette semplici che in ricette elaborate ed oggi ve lo riproponiamo in una ricetta dolce e delicata che prevede l’uso dei pistacchi per aromatizzare e personalizzare la carne. Vediamo cosa serve e …
Come ogni lunedì siamo qui a parlarvi di cucina al microonde, ma a differenza delle scorse settimane (e grazie alla nostra amica Mirella), oggi e solo per questa settimana. questa rubrica si fonde con quella delle ricette proposte da voi che ci seguite (ricordiamo ai nostri lettori che domani e dopodomani l’attività editoriale del sito …
Domani è la vigilia di natale e vista la particolarità della giornata, abbiamo deciso di aggiungere un quarto articolo che vi propone un menù completo da utilizzare per il cenone che vi aspetta domani. La nostra vuole essere una semplice idea od un consiglio per chi ancora non avesse deciso cosa preparare, ma anche il …
Il soufflé o sufflè è un tipico piatto francese. La cottura del soufflé avviene lentamente, è un processo molto delicato ed a cui bisogna prestare molta attenzione, per questo, nel linguaggio comune, viene spesso usato come termine di paragone. Quest’oggi vi proporremo una variante alla ritta classica molto diffuso in Sicilia (non ha caso l’isola …