La ricetta che vi stiamo per presentare è relativa ad una vera e propria specialità della Sicilia, che può variare leggermente da provincia a provincia, con versioni più leggere o più ricche di ingredienti. Questa che vi mostriamo e la ricetta classica completamente priva di qualsiasi variazione. Ingredienti: 1 fetta di vitello da gr. 600/ …
La ricciola al forno, o arricciola come viene detto comunemente in alcuni luoghi della Sicilia, è un piatto prelibato della cucina siciliana che, nel nostro caso, è accompagnato da prodotti tipici siciliani: pomodorini Pachino, capperi, olive ed origano che ne esaltano maggiormente il sapore e le qualità delle sue carni e la rendono un piatto …
La carne ha sempre rivestito un ruolo importante nelle tavole degli Italiani, ma in epoche non molto ricche e prospere come l’attuale, trovare carne di vitello o di maiale era considerato un lusso e gli stessi pastori dovevano accontentarsi della carne di agnello o di capretto, considerata più povera e quindi meno ricercata. Col tempo …
Il piatto che vi presentiamo oggi è estremamente facile da preparare, ma questo non significa che ci troviamo di fronte ad un piatto dal gusto semplice, al contrario ci troviamo in presenza di un piatto che risulterà ricco di sapore e che difficilmente non piacerà, specialmente ai bambini che di solito in presenza del pesce …
Non lasciatevi ingannare dal nome, questa non è la classica salsiccia che comprate in macelleria o nei supermercati. Questa è la ricetta di un piatto con degli involtini che ricordano molto la salsiccia (da cui prende il nome) che oggi imparerete a preparare in casa e a cucinarla nel modo migliore per esaltarne il sapore …
Oggi vi presentiamo un piatto che può essere servito come secondo che come contorno. Si tratta di un piatto estremamente delicato e raffinato che, nel caso lo serviate come contorno, si sposa benissimo col pesce. Il piatto risulta estremamente facile da preparare e sebbene l’ingrediente base sia la patata, il piatto che ne deriva risulta …
L’allevamento del coniglio in Sicilia è molto diffuso, quasi al pari di quello col pollame, quindi non stupisce il fatto che in tavola si possano trovare svariati piatti che includano questo tipo di carne. Oggi vi proponiamo una ricetta tra le più diffuse e conosciute sull’isola. Di questa ricetta, come per la quasi totalità dei …
Documentazioni storiche, linguistiche e molecolari sembrano indicare che la domesticazione del carciofo (Cynara scolymus) dal suo progenitore selvatico (Cynara cardunculus) possa essere avvenuta in Sicilia, a partire dal I secolo circa. La pianta chiamata Cynara era già conosciuta dai greci e dai romani, ma sicuramente si trattava di selvatico. A quanto sembra le si attribuivano …
Il mediterraneo è ricco di tante prelibatezze che arricchiscono le tavole delle zone che si affacciano su questo mare e la Sicilia non fa certo eccezione. Oggi vi proponiamo una ricetta che ha per protagonista l’orata, molto facile da trovare in pescheria dove la si potrà trovare sia di mare che d’allevamento. A parte la …
I gamberetti sono i crostacei più apprezzati da tutti, sia grandi che piccini. Facilissimi da mangiare, il più delle volte non bisogna neanche scomodarsi per pulirli, in molte pietanze sono già privi del guscio, subito proti per esser mangiati. Piccoli e dal gusto tenue e dolciastro sono tra i crostacei che possono esser preparati in …