La crespella, conosciuta anche con il termine francese di crêpe, è un tipo di cialda sottile, morbida ed elastica, cotta su una superficie rovente tonda. Le crespelle vengono farcite di ripieni vari, dolci o salati e arrotolate su se stesse per racchiuderli. L’impasto è a base di latte, uova, farina. La crespella è generalmente considerata …
Quella che stiamo per proporvi è una ricetta di biscotti tipici siciliani. Questi biscotti, a differenza degli altri proposti fino ad ora, non sono ne croccanti ne friabili, ma dei biscotti molto morbidi che possono essere consumati così come sono oppure inzuppati (scopo per il quale sembrano essere nati) o impiegati come ingredienti per la …
Stiamo per presentarvi l’ennesima ricetta dedicata ai biscotti, ma una come questa difficilmente l’avrete incontrata. I biscotti che vi proponiamo quest’oggi sono molto originali ed in quanto a bontà non hanno nulla da invidiare a quelli delle ricette tradizionali. Ingredienti per 6 persone: 1 kg di farina, olio di semi, zucchero, 300 g di sugna, …
I biscotti sono un classico tra i dolci e dolcetti realizzati in casa e la tradizione pasticcera siciliana è ricchissima di biscotti ed in effetti in passato vi abbiamo presentato diverse ricette relative a biscotti e quest’oggi arricchiamo ulteriormente il ventaglio di ricette da poter realizzare in casa proponendovene una nuova. Ingredienti: Per la Pasta: …
Uno dei più grandi attori del cinema italiano, Alberto Sordi, era un fautore del piatto unico. Un unico piatto che racchiudesse in se il primo, il secondo ed un eventuale contorno, una pietanza che fosse al tempo stesso abbastanza ricca da non far mancare la carica energetica di cui l’organismo umano ha di bisogno ed …
In questo periodo dell’anno, gli ortaggi ed i prodotti della terra in genere, invadono le nostre tavole come non mai, quindi come possiamo valorizzare al meglio questi prodotti della terra? La risposta ce la da la gastronomia siciliana con la ricetta di un piatto che, nella sua semplicità, racchiude ed esalta proprio questi prodotti ed …
Tutti almeno una volta hanno fatto o tentato di fare i biscotti. Una preparazione semplice e genuina che si tramanda di generazione in generazione per la felicità di tutti i bimbi che così crescono mangiando cose buone e genuine. Dei biscotti fatti in casa esistono svariate ricette a seconda della regione o della provincia d’appartenenza …
La ricetta che stiamo per illustrarvi propone un altro piatto tipico siciliano. Si tratta di un piatto della provincia di Messina a metà strada tra il rustico ed il dolce che le nonne preparavano come dessert utilizzando i pochi ma genuini ingredienti che si avevano in casa e che rientra (come le braciolettine alla messinese …
Prosegue il nostro viaggio volto alla (ri)scoperta dei vari tipi di arancino esistenti. Quello che vi proponiamo oggi è un arancino dal sapore delicato e vellutato, decisamente più leggero dell’arancino classico e che non ha nulla a che vedere con l’arancino al burro, stiamo parlando dell’arancino al salmone. Ingredienti: Per il rivestimento: 500 g di …
La vastedda è una focaccia tipica ennese che non deve essere confusa con la vastedda cu sammucu che a sua volta è una focaccia ripiena tipica della zona di Troina, area del comprensorio ennese che ricade all’interno del Parco dei Nebrodi e che differisce dalla vastedda per gli ingredienti utilizzati. La particolarità di questa variante …