Come già abbiamo detto più volte, degli arancini esistono diverse versioni che in molti casi si discostano dalla ricetta tradizionale. Vi abbiamo già proposto diverse incarnazioni di questo particolarissimo e buonissimo rustico della tradizione gastronomica siciliana e proseguiamo la nostra esplorazione dei sapori, proponendovene un’altra variante. Ingredienti: 500 g di riso 200 g di spinaci …
Come abbiamo già accennato a suo tempo, la focaccia messinese (che trovate qui) è uno dei rustici tipici che coniuga al meglio il binomio bontà e semplicità. Anche in questo caso come già avvenuto per gli arancini, esistono diverse varianti, come ad esempio la focaccetta, una versione mignon della focaccia alla messinese, e varie focacce …
In passato vi abbiamo proposto sia la ricetta dell’arancino al sugo sia quella dell’arancino al burro (o rancino bianco), ma questi non sono i soli arancini che vengono prodotti in Sicilia. In realtà esistono molte altre varianti ed oggi ve ne mostreremo un’altra, quella dell’arancino ai funghi. Ingredienti: Per il rivestimento: 500 g di riso …
Prosegue oggi il nostro appuntamento aperiodico con le ricette dei nostri lettori proponendo una particolare ed interessate ricetta per celiaci inviataci dalla nostra amica t3r3sa che ringraziamo ed incoraggiamo a continuare a seguirci e collaborare con noi. Grazie al vostro incoraggiamento mi sono cimentata in questa semplice ricettaHo preso un pacchetto da 500 gr. di …
L’arancino (in siciliano arancina o arancinu) è una specialità della cucina siciliana. Si tratta di una palla di riso fritta, del diametro di 8-10 cm, farcita con ragù, mozzarella e piselli. Il nome deriva dalla forma e dal colore tipici, che ricordano un’arancia. Nella parte orientale dell’isola gli arancini possono anche avere una forma conica. …
Tra i vari rustici siciliani, ve ne è uno che spicca tra tutti ovvero i pitoni messinesi (noto anche come pidone o in dialetto pituni). I pitoni messinesi fanno parte della famiglia dei panzerotti. Sono, cioè, ravioloni ripieni fritti. Si distinguono dalle altre preparazioni affini per la presenza della scarola (indivia riccia) che dona loro …
La focaccia semplice è una preparazione tipica della Liguria e in particolare di Genova. È un tipo di pane alto al massimo 2cm condito con olio d’oliva e sale grosso. Può essere utilizzata a colazione (farcita con marmellate di ogni tipo), come antipasto, come aperitivo oppure può essere sostituita al pane durante i pasti. Ingredienti …
La mozzarella in carrozza è un gustoso antipasto, tipico della tradizione campana. Ne esistono differenti versioni e come spesso accade nella cucina popolare ognuno crea il proprio mix di ingredienti e dosaggi. Una ricetta classica, veloce, economica e molto appetitosa, che, per il suo apporto proteico elevato, può costituire un piatto unico, se accompagnata da …
Quella che vi stiamo per proporre è la ricetta di un rustico tipico siciliano che, a seconda della provincia, può avere ripieni differenti, ma indipendentemente dal suo contenuto resta sempre uno dei rustici più buoni e facili da realizzare, quindi inutile perdere altro tempo e precipitiamoci a realizzarlo. Ingredienti: 500 g di farina 00, 250 …
Quello che stiamo per proporvi è un piatto particolare che può, grazie alla sua adattabilità, essere servito come antipasto, come contorno o come secondo vero e proprio, a seconda di come viene costruito il menù e dei piatti che contiene. Ingredienti: 3 uova, sale, 200 g di farina, 500 g di latte 500 g di …