I cannelloni sono un formato di pasta di forma cilindrica. Il prodotto viene solitamente consumato con un ripieno salato che può includere il formaggio, ricotta, spinaci e carni macinate. È poi coperto con un sugo di pomodoro classico e o con salsa besciamella e cotti al forno. Nelle Marche i cannelloni sono un formato di …
La Zuppa di Soia e Cumino è il primo piatto che abbiamo scelto questa settimana per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette dal mondo. Questa settimana torniamo a visitare il Giappone grazie alla Zuppa di Soia e Cumino, un primo piatto che, all’apparenza, potrà sembrarvi povero, ma che nella realtà …
I Pizzoccheri alla Valtellinese sono il primo piatto che abbiamo scelto questa settimana per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Questa settimana vi proponiamo un piatto tipico della cucina valtellinese che, nonostante la complessità nella preparazione, …
Le Penne limone e noci sono il primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette per il Bimby, uno dei robot da cucina tra i più diffusi e conosciuti d’Italia. Le Penne limone e noci sono un tanto sfizioso quanto delicato primo piatto che non smetterà mai di …
Il pesto (pronuncia in lingua ligure: /’pestu/) è un tipico condimento originario della Liguria. Il suo ingrediente base è il basilico (Ocimum basilicum) o meglio, il Basilico Genovese (in lingua ligure baxeicò [baʒeɪ’kɔ] o baxaicò [baʒaɪ’kɔ]). Oltre al basilico, vengono pestati a crudo pinoli e aglio, il tutto condito con parmigiano (e/o pecorino, a seconda …
L’Insalata di Riso allo Zafferano è l’originale ed intrigante primo che ci viene offerto dalla nostra amica Graziella per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici. Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo …
Le lasagne al forno sono costituite da una sfoglia di pasta madre, oggi quasi sempre all’uovo, tagliata un tempo manualmente in fogli grossolanamente rettangolari (Losanghe), dette lasagna che, una volta bollita e scolata, viene disposta in una sequenza variabile di strati, separati da una farcitura che cambia in relazione delle diverse tradizioni locali. Nelle regioni …
Il granchio (Brachyura Linnaeus, 1758) è un infraordine dei crostacei decapodi acquatici. Il granchio è in particolare dotato di un robusto carapace e di due potenti chele, pertanto utilizzano quattro paia di arti per il movimento e le chele per prendere, difendersi e cibarsi. L’addome è ripiegato verticalmente ed è quindi nascosto. Molte specie sono …
Il Bamboo Hirst è il piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica le ricette dal mondo. Questa settimana andremo alla scoperta di un nuovo piatto della tradizione gastronomica cinese. Stiamo parlando del Bamboo Hirst, un primo piatto a base di granturco che, grazie alla semplicità dei suoi …
Il Risotto Pomodoro e Basilico è il tanto buono quanto semplice primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Si tratta di un primo piatto molto semplice che, …