La zuppa di pesce è un piatto abbastanza diffuso nel nostro paese al punto che non esiste italiano che non lo conosca e che non lo abbia mangiato almeno una volta nella propria vita. Quella che vi presentiamo oggi è una variante alla ricetta classica, una variante che, come dice il nome stesso, è molto …
Quello che segue è un altro piatto che nasce dalla tradizione popolare. Un piatto povero nato quando gli ingredienti scarseggiavano o erano troppo costosi e quindi si doveva ripiegare su quegli ingredienti che erano considerati troppo poveri o completamente snobbati dalle classi agiate. Anche in questo caso non bisogna farsi ingannare, perché il piatto che …
Vi stiamo per presentare un piatto che per via della sua flessibilità, può essere considerato un antipasto, un rustico o un calzone simile a quello della pizzeria vista la morbidezza dell’impasto. Non ci spingiamo oltre nella descrizione limitandoci ad invitarvi a provarlo e a lasciare al vostro palato l’arduo compito di giudicarlo. Ingredienti: Dosi per …
La salsiccia di maiale in Sicilia viene utilizzata in molti piatti con infinite preparazioni. Già in passato vi abbiamo proposto diverse ricette con questo particolare tipo di carne, oggi ve ne presentiamo un’altra che però è estremamente semplice e veloce nella realizzazione, senza però dover rinunciare a gusto e bontà. Ingredienti per 4 persone: 800 …
Le lasagne, si sa, piacciono a tutti ed in Sicilia, come in qualsiasi altra parte d’Italia, sono molto amate ed utilizzate nei grandi pranzi o per determinate ricorrenze. Quella che stiamo per proporvi è la ricetta delle lasagne alla siciliana, variante isolana di questo primo tanto apprezzato quanto buono. Ingredienti per sei persone: 500 gr. …
Ciò che stiamo per presentarvi è un antipasto fresco e, per via degli ingredienti utilizzati, tipicamente estivo. È un piatto di cucina povera, estremamente facile e veloce da preparare, ma non fatevi ingannare dal termine “povero”, perché si tratta di un piatto tanto buono quanto semplice da realizzare. Ingredienti per 4 persone: 12 fiori di …
Quella che stiamo per proporvi è la ricetta di un dolce tipico della zona dell’Agrigentino e più precisamente del comune di Palma Montechiaro, conosciuto anche col nome di (Parma di Muntichiaru o Donnafugata in siciliano). Queste sono delle frittelle estremamente facili e veloci da realizzare che vengono realizzate per il periodo di carnevale. Ingredienti per …
Questo è un primo piatto che per via della sua ricchezza di ingredienti è un vero e proprio tripudio di sapori. Sapori che nascono dalla bontà della terra e che la sapiente mano delle massaie ha saputo conservare ed infondere in questo particolare piatto. Ingredienti: gr. 400 maccheroni gr. 400 pomodori maturi gr. 300 melanzane …
Per gli amanti dei crostacei, il piatto che stiamo per presentarvi risulterà senza dubbio un’ottima idea che coniuga semplicità e velocità di preparazione. Trattandosi di un piatto a base di crostacei è ovvio che la resa migliore verrà data col gambero fresco piuttosto che utilizzando il gambero congelato che resta comunque un’ottima alternativa. Questo piatto …
La “Sfigghiulata” o “Nfigghiulata” fa parte delle più antiche ricette tipiche della cucina siciliana. Di questa ricetta, come per molte di quelle che vi abbiamo già presentato, esistono diverse versioni. La prima viene preparata nella Sicilia occidentale mentre la seconda è una specialità della parte orientale. La diversità sta soltanto negli ingredienti perché sostanzialmente il …