Le tagliatelle piacciono un po’ a tutti ed esistono diverse ricette che le rivisitano in mille modi diversi. Quella che stiamo per proporvi è una delle varianti siciliane tra le più interessanti e gustose. La gratinatura è tra le tecniche culinarie più diffuse e certamente più apprezzate in cucina. Quella definita “al forno” si distingue dalle altre per …
Ciò che stiamo per proporvi è una rivisitazione della classica bruschetta che vi stupirà per l’originalità e la bontà. Avreste mai pensato di realizzare delle bruschette col tonno? Ingredienti per 4 persone: 4 patate medie lessate piuttosto lunghe, 250 gr. di polpa di pomodoro tritata, una cipolla, maggiorana, 200 gr. di tonno sott’olio, 100 gr. …
Quello che vi stiamo per presentare è un dolce tipico della provincia di Agrigento e più precisamente del comune di Sant’Angelo Muxaro. Questo dolce ha origini antiche e, come fa ben intendere anche il nome, ha subito influenze dalla dominazione araba che in un lontano passato ha subito l’isola. Ingredienti: 700 gr. di farina, 300 …
Il tacchino di solito è un tipo di carne che non piace molto perché, a differenza del pollo, è molto più asciutta e quindi risulta stopposa, ma esistono alcune ricette che riescono a mascherare ed eliminare questo problema rendendo la carne di tacchina più saporita e gustosa e la ricetta che stiamo per proporvi è …
Agrumi e caprini sono produzioni comuni in Sicilia ed in alcune province anche predominanti. Ottimi consumati separatamente, utilizzati in cucina riescono a dare una nota di colore e sapore in più ma cosa succede se li accostiamo e li inseriamo in un primo? È quello che scopriremo quest’oggi con la ricetta che stiamo per proporvi. …
Le crocchette di patate sono un sfizioso contorno da preparare per far felici amici, bambini e parenti ed inoltre si sposano benissimo con quasi tutti i secondi a base di carne. L’unico neo di questo contorno è che non sempre riesce alla perfezione e molto spesso il motivo risiede proprio nella ricetta utilizzata che non …
Il pollo al forno alla nissena è un piatto tipico della provincia di Caltanissetta. Il piatto oltre ad essere buono risulta estremamente facile da realizzare ed il risultato finale riesce sempre a soddisfare tutti, anche i palati più sopraffini. Ingredienti: 1 pollo di circa 2 Kg, 1 carota, un cuore di sedano, prezzemolo, 1 cipolla …
I Cannelloni sono un formato di pasta di forma cilindrica. Il prodotto può essere preparato con diversi tipi di ripieno e svariati procedimenti di cottura. In Sicilia viene solitamente consumato con un ripieno salato che può includere il formaggio, ricotta, spinaci e carni macinate di vario tipo. È poi coperto con un sugo di pomodoro …
Quello che vi stiamo per presentare è la ricetta di un dolce che può essere consumato sia a fine pasto che a colazione per accompagnare caffè, Thè e latte e per la gioia dei bambini può essere utilizzato per fare merenda. Ingredienti per 4 persone: 650 gr. di farina bianca, 100 gr. di burro, 100 …
Vi proponiamo l’ennesima ricetta che vede il pesce spada come ingrediente principale. Come abbiamo già detto in passato, questo tipo di pesce è molto utilizzato nella cucina siciliane ed in particolar modo nella cucina messinese, ecco perché lo ritroviamo così spesso ed in così tante ricette. Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pesce spada, …