Zucca, noci e porri, presi singolarmente sono buonissimi, ma cosa succede se li fondiamo in un unico piatto? Per rispondere a questa domanda basta realizzare la ricetta della crema zucca con noci e porri che stiamo per proporvi. Ingredienti per 4 persone: 1 zucca di 1,2 kg circa, 2 porri, 2 foglie di salvia, un …
Vi proponiamo un antipasto che ha tra i suoi ingredienti principali il carciofo che, amalgamandosi con tutto il resto, contribuisce a creare un antipasto buono che al tempo stesso non sazia ed anzi stuzzica l’appetito. Ingredienti per 4-6 persone: 120 gr. d’asiago fresco, 500 gr. di pasta sfoglia, 3 carciofi, 1 limone, 1 spicchio d’aglio, …
Le uova sono un ingrediente estremamente versatile e che si presta a mille preparazioni alcune anche simpatiche ed inusuali, come quella che stiamo per proporvi quest’oggi che di sicuro vi sorprenderà. Ingredienti: olio di oliva, sale, pepe, parmigiano grattugiato, prezzemolo, burro, 12 uova, salsa di pomodoro, pangrattato, ½ litro di besciamella. Procedimento: Preparate 10 uova …
Le creme e le vellutate in genere piacciono poco ai bambini per via del loro aspetto e del sapore che spesso non li attrae, questo è risaputo, ma cosa accade se cerchiamo di dare sapore ad una di queste cremo e cerchiamo di rendere il tutto più invitante e non solo per i bambini? Ingredienti …
In passato vi abbiamo presentato gli arancini al sugo, una ricetta tipica siciliana di uno dei rustici più famosi (se non il più famoso in assoluto) dell’isola. Come vi avevamo accennato allora, esistono diverse varianti di arancini, ma la ricetta che stiamo per proporvi, pur parlando di arancini, da essi si discosta in maniera sostanziale, …
In passato in Sicilia (ma vale un po’ ovunque) l’allevamento di bestiame destinato alla macellazione era una cosa destinata solo ai ricchi, ci si accontentava della cacciagione e di quelle carni considerate inadatte per le tavole dei ricchi. Una di queste era la carne del coniglio che è molto facile da trovare e catturare. Questo …
Come già detto in passato, i maccheroni sono da sempre stati un tipo di pasta che ha caratterizzato i siciliani e non stupisce che siano utilizzati in svariate ricette. Quella che vi presentiamo oggi è una delle tante dal sapore prettamente estivo e che strizza l’occhio al mondo alla cucina vegetariana, ecco la ricetta vegetariana …
Indubbiamente le gelatine sono anonime e difficilmente piacciono, ma cosa succede se decidiamo di reinventare la gelatina dando non solo sapore ma anche un colore accattivante ed invitante? Non sapete rispondere? Allora provate la ricetta che stiamo per proporvi e sicuramente vi stupirà . Ingredienti per 4 persone: 1/2 litro di succo di pomodoro, un …
Il pesce spatola conosciuto anche come Pesce sciabola o col nome Lepidopus caudatus è un pesce d’acqua salata appartenente della famiglia Trichiuridae. Pescato comunemente nel Mediterraneo, si pesca con reti a strascico e palangari durante tutto l’anno, ma soprattutto d’estate, quando si avvicina a riva. In Sicilia è abbastanza diffuso e lo si utilizza in …
Quando si parla di pasta al forno si è portati a pensare ai maccheroncini, alle penne rigate, ai tortiglioni ai maccheroncini ma sicuramente nessuno penserebbe ai tonnarelli. La ricetta che stiamo per proporvi è una rivisitazione della classica pasta al forno molto diffusa in Sicilia. Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di tonnarelli freschi, 200 …