L’anguilla presenta un corpo subcilindrico, serpentiforme. La testa è allungata e depressa, la mandibola è prominente. In cucina è molto diffusa nel sud Italia e la Sicilia non fa certo eccezione ecco quindi che vi presentiamo una ricetta su questo particolarissimo pesce. Ingredienti per 4 persone: una anguilla di circa g 500, 75 g di …
Quella che stiamo per proporvi è la ricetta di un primo piatto alternativo che saprà conquistarvi sin da subito. Stiamo parlando della Pasta di mare al cartoccio, ma attenzione a non confonderla con gli spaghetti al cartoccio che tempo fa vi abbiamo già proposto, perché in effetti sono due piatti completamente diversi. Ingredienti per 4 …
Le patate al forno sono uno dei modi più comuni per preparare le patate nonché uno dei contorni più semplici e più apprezzati della cucina italiana. Si tratta di un contorno che è difficile attribuire ad una regione in particolare, ma forse proprio per questo motivo ne esistono diverse varianti che a volte differiscono di poco tra …
Abbiamo già visto diverse ricette che utilizzavano l’agnello e lo preparavano, anche se in maniera semplice, a diverse preparazioni buone, gustose e che sanno valorizzare questa particolare carne. La ricetta che vi proponiamo oggi, prosegue su questa strada proponendoci un arrosto d’agnello che non ha nulla da invidiare a quello tradizionale. Ingredienti per 4 persone: …
Quella che stiamo per presentarvi è una ricetta che presenta uno strano accostamento per il condimento dei bucatini. L’accostamento in questione è quello tra le uova ed i peperoni che creano un insolito matrimonio di sapori per un piatto abbastanza semplice da realizzare. Ingredienti per 4 persone: 400 g di bucatini, 500 g di pomodori, …
Millefogli (in francese mille-feuille, millefeuille o mille feuille), anche conosciuto come Napoleon, è un dolce tipico della cucina francese. Tradizionalmente la torta Millefoglie è composta da tre strati di pasta sfoglia (pâte feuilletée), che si alternano con due strati di crema pasticcera (crème pâtissière), benché esistano varianti che sostituiscono la crema con altri condimenti come …
L’arrosto è uno dei piatti più semplici e diffusi sia della cucina Italiana che di quella siciliana e ne esistono diverse varianti da regione a regione ma anche all’interno della stessa regione. Quest’oggi ve ne proporremo una che pur discostandosi di poco dalla ricetta originaria, risulta reinventato e senza dover rinunciare alla bontà. Ingredienti per …
Pensando alla zuppa inevitabilmente pensiamo ai legumi, alle verdure o alle gettonatissime zuppe ai frutti di mare e per associazione di idee vengono in mente i piatti più comuni o quelli tipici della zona in qui si risiede. In realtà ne esistono molto di più e già in passato alcuni ve li abbiamo proposti, quest’oggi …
Quella che vi stiamo per proporre non è la ricetta di una semplice insalata, ma la ricetta originale dell’insalata secondo la tradizione contadina siciliana. Come potrete vedere non si tratta di un piatto particolarmente elaborato che al contrario basa la propria forza sulla semplicità si di preparazione che degli ingredienti stessi. Ingredienti per 4 persone: …
Già in passato vi abbiamo proposto la ricetta dei rotolini allo speck (trovate la ricetta qui), involtini di tacchino che vengono fortemente caratterizzati dalla presenza dello speck. Di questa ricetta esiste una variante molto interessante che oggi vi proponiamo. Ingredienti per 4 persone: una fetta di fesa di tacchino preparata dal macellaio da 800 g, …