Quello che vi stiamo per proporre è un piatto tipico della cucina povera siciliana, creato dai pastori che per ragioni economiche e lavorative erano costretti a cucinare piatti semplici, veloci da realizzare utilizzando quello che avevano disponibile nelle dispense. Cucina povera si, ma non fatevi ingannare dalle apparenze, il piatto in questione saprà sorprendervi. Ingredienti …
In estate ovviamente piacciono e si cercano piatti che siano freschi e rinfrescanti, magari preparati con verdure o legumi per esaltarne il sapore ed il gusto e noi non potevamo resistere alla tentazione di proporvi una crema fredda di legumi che sicuramente vi darà più di uno spunto per la vostra tavola. Ingredienti per 4 …
Quest’oggi, a grande richiesta e vista la calura di quest’ultima settimana, abbiamo deciso di proporvi un menù completo dedicato ai piatti freddi che limiterà il tempo di soggiorno davanti ai fornelli al minimo indispensabile e permetterà di beneficiare di piatti freschi e squisiti senza dover fare nessuna rinuncia. Cominciamo con un antipasto speciale: “L’insalata di …
Contrariamente a quanto si crede questo dolce non ha origini americane o anglosassoni. In realtà questo dolce ha origini antichissime e si pensa che addirittura esistesse già all’epoca dell’antica Grecia dove veniva servito agli atleti olimpici, infatti sono stati ritrovati accenni alla cheese cake anche dal medico greco Aegimus, che ha scritto un libro su l’arte …
Rieccoci puntualmente all’ormai abituale appuntamento con le ricette delle nostre lettrici/lettori. Quest’oggi è Patrizia ad inviarci una ricetta stuzzicante che si rivela essere ideale per la calura di questi giorni. Ringraziamo nuovamente la nostra amica patrizia sperando che torni presto a proporci qualche altra interessante ricetta. Non sono molto brava in cucina o almeno non …
Il limone è uno dei simboli della Sicilia e non a caso è uno degli elementi ricorrenti della gastronomia isolana. Utilizzato per condire, decorare ed impreziosire piatti che vanno dai primi ai dolci e senza mai sfigurare e proprio nell’arte dolciaria siciliana che questo frutto così aromatico che racchiude in se gli odori ed i …
In estate cucinare è sempre un problema, i piatti che si preparano d’inverno risultano pesanti e non invogliano e per ovvi motivi si ricercano sempre piatti freschi, facili da realizzare e cosa più importante che non appesantiscano la digestione. In aiuto ci vengono le ricette estive e quelle della gastronomia popolare e quella che stiamo …
Ieri abbiamo già visto la ricetta dell’insalata di pasta, un classico della cucina italiana che nei mesi caldi rappresenta una valida alternativa al consueto piatto di pasta asciutta. Quest’oggi vi proporremo una rivisitazione di questa ricetta, fatta secondo le tradizioni siciliane che si tramandano di generazione in generazione. Ingredienti per 4 persone: 300 g di …
Il biancomangiare (o blanc manger blanche mangieri, balmagier, bramagére) era una diffusa pietanza medievale, che prende il nome dal colore predominante, il bianco, ottenuto grazie agli ingredienti principali (latte o polvere di mandorle). Si trova generalmente in due versioni, dolce o salato. Di antica origine araba o francese, il biancomangiare si diffuse in Italia verso …
Stiamo per proporvi la ricetta di un secondo alternativo che pur richiedendo un impegno maggiore per la sua realizzazione, non mancherà di sorprendervi per la sua bontà, ma attenzione a rispettare l’importante ed unica regola esistente per questo piatto, ovvero scegliete sempre e solo prodotti a Km zero. Solo così potrete esaltare e valorizzare i …