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Uova in Salsa Rossa

Le squisite Uova in Salsa Rossa sono l’intrigante contorno che utilizziamo per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la rubrica le ricette delle nostre lettrici e, questa in particolare, ci viene proposto dalla nostra amica Dafne che ci ha gentilmente inviato.


Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l’apposito modulo di contatto che trovare nella sezione “come contattarci”. Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Dafne e le sue Uova in Salsa Rossa.

[…] quello che vi propongo è un contorno che si adatta a molti (se non a tutti) i piatti che solitamente preparate per pranzi e cene anche di una certa importanza. Io personalmente adotto spesso questa ricetta per far mangiare gli asparagi ai miei figli che, altrimenti farebbero molte storie per mangiarli […]

Ingredienti per 4 persone:

– 8 Uova
– Paprica Dolce
– 1 Noce Burro
– 2 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato
– 2 Spicchi Aglio
– 4 Cucchiai Ketchup
– Tabasco
– 10 Olive Farcite
– Prezzemolo
– Olio d’oliva
– Sale

Procedimento:

Sciogliere una noce di burro con 1 cucchiaio di olio, sgusciarvi le uova, cospargere con un po’ di emmenthal e di paprica e dopo 3 minuti coprire per far scaldare il tuorlo. Scaldare l’aglio tritato con la tomato è uno spruzzo di tabasco. Unire le olive a rondelle e il prezzemolo tritato e cuocere per 2′. Servire le uova con la salsa calda.