I biscotti sono un classico tra i dolci e dolcetti realizzati in casa e la tradizione pasticcera siciliana è ricchissima di biscotti ed in effetti in passato vi abbiamo presentato diverse ricette relative a biscotti e quest’oggi arricchiamo ulteriormente il ventaglio di ricette da poter realizzare in casa proponendovene una nuova. Ingredienti: Per la Pasta: …
Uno dei più grandi attori del cinema italiano, Alberto Sordi, era un fautore del piatto unico. Un unico piatto che racchiudesse in se il primo, il secondo ed un eventuale contorno, una pietanza che fosse al tempo stesso abbastanza ricca da non far mancare la carica energetica di cui l’organismo umano ha di bisogno ed …
In questo periodo dell’anno, gli ortaggi ed i prodotti della terra in genere, invadono le nostre tavole come non mai, quindi come possiamo valorizzare al meglio questi prodotti della terra? La risposta ce la da la gastronomia siciliana con la ricetta di un piatto che, nella sua semplicità, racchiude ed esalta proprio questi prodotti ed …
La ricetta che stiamo per illustrarvi propone un altro piatto tipico siciliano. Si tratta di un piatto della provincia di Messina a metà strada tra il rustico ed il dolce che le nonne preparavano come dessert utilizzando i pochi ma genuini ingredienti che si avevano in casa e che rientra (come le braciolettine alla messinese …
Prosegue il nostro viaggio volto alla (ri)scoperta dei vari tipi di arancino esistenti. Quello che vi proponiamo oggi è un arancino dal sapore delicato e vellutato, decisamente più leggero dell’arancino classico e che non ha nulla a che vedere con l’arancino al burro, stiamo parlando dell’arancino al salmone. Ingredienti: Per il rivestimento: 500 g di …
La vastedda è una focaccia tipica ennese che non deve essere confusa con la vastedda cu sammucu che a sua volta è una focaccia ripiena tipica della zona di Troina, area del comprensorio ennese che ricade all’interno del Parco dei Nebrodi e che differisce dalla vastedda per gli ingredienti utilizzati. La particolarità di questa variante …
Come già abbiamo detto più volte, degli arancini esistono diverse versioni che in molti casi si discostano dalla ricetta tradizionale. Vi abbiamo già proposto diverse incarnazioni di questo particolarissimo e buonissimo rustico della tradizione gastronomica siciliana e proseguiamo la nostra esplorazione dei sapori, proponendovene un’altra variante. Ingredienti: 500 g di riso 200 g di spinaci …
Come abbiamo già accennato a suo tempo, la focaccia messinese (che trovate qui) è uno dei rustici tipici che coniuga al meglio il binomio bontà e semplicità. Anche in questo caso come già avvenuto per gli arancini, esistono diverse varianti, come ad esempio la focaccetta, una versione mignon della focaccia alla messinese, e varie focacce …
In passato vi abbiamo proposto sia la ricetta dell’arancino al sugo sia quella dell’arancino al burro (o rancino bianco), ma questi non sono i soli arancini che vengono prodotti in Sicilia. In realtà esistono molte altre varianti ed oggi ve ne mostreremo un’altra, quella dell’arancino ai funghi. Ingredienti: Per il rivestimento: 500 g di riso …
Prosegue oggi il nostro appuntamento aperiodico con le ricette dei nostri lettori proponendo una particolare ed interessate ricetta per celiaci inviataci dalla nostra amica t3r3sa che ringraziamo ed incoraggiamo a continuare a seguirci e collaborare con noi. Grazie al vostro incoraggiamento mi sono cimentata in questa semplice ricettaHo preso un pacchetto da 500 gr. di …