Vi stiamo per presentare un piatto che per via della sua flessibilità, può essere considerato un antipasto, un rustico o un calzone simile a quello della pizzeria vista la morbidezza dell’impasto. Non ci spingiamo oltre nella descrizione limitandoci ad invitarvi a provarlo e a lasciare al vostro palato l’arduo compito di giudicarlo. Ingredienti: Dosi per …
Quella che stiamo per proporvi è la ricetta di un dolce tipico della zona dell’Agrigentino e più precisamente del comune di Palma Montechiaro, conosciuto anche col nome di (Parma di Muntichiaru o Donnafugata in siciliano). Queste sono delle frittelle estremamente facili e veloci da realizzare che vengono realizzate per il periodo di carnevale. Ingredienti per …
Vi presentiamo un antipasto particolare che, per via della sua natura, rientra a pieno diritto sia nella categoria degli antipasti che in quella dei rustici, vera e propria specialità dell’isola. Il piatto è estremamente facile e veloce da preparare ed il suo ripieno (come vedrete) può essere variato in molteplici modi, in base ai propri …
La focaccia con salsiccia è uno dei tanti piatti versatili oltre che buoni della cucina siciliana. Può essere utilizzato sia per creare un antipasto, sia per un piatto unico, o servito negli aperitivi rinforzati che di solito sostituiscono il pranzo. Gli ingredienti sono molto comuni ed il procedimento per realizzarla non è complicato, questo fa …
Oggi vi presentiamo un antipasto che rappresenta una via di mezzo tra antipasto e prodotto di rosticceria, infatti la sua versatilità ci permette d’utilizzarlo o come stuzzichino (esattamente come faremmo con qualsiasi altro rustico tipico della Sicilia) o come antipasto lasciando comunque i commensali betamente appagati. Come potrete vedere tra poco, il piatto è estremamente …
Fra le tante specialità della cucina Siciliana, che per ricchezza di gusti e bontà dei sapori è forse unica al mondo, ve ne è una che è tanto buona quanto semplice, parlo della focaccia tipica messinese con l’indivia riccia (o scarola, come la chiamano a Messina) e i pomodorini di Pachino. La focaccia alla messinese, …
Le Sfinci di Riso (dette anche Sfinci di San Giuseppe perchè tradizione vuole che si facciano per questa ricorrenza) rappresentano una preparazione gastronomica che vede convergere su di se due diverse tradizioni. Le etimologie proposte per il nome lo confermano. Se da una parte infatti si risale ad un uso metaforico della frittella morbida …
Gli Arancini sono una delle classiche preparazioni a base di riso nella cucina tipica siciliana. Possono degnamente sostituire il primo piatto perchè in definitiva si tratta di un timbaletto di riso. Sono una specialità palermitana, ma vengono fatte, con qualche variante, in tutta l’isola. Nella Sicilia orientale, a Messina è d’uso farli di forma piramidale …