Le Polpettine di pollo cajun sono il particolare secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Le Polpettine di pollo cajun sono il piccante secondo piatto che …
Le Pennette alla crema di scampi è il sofisticato e delicato primo piatto che abbiamo selezionato per voi e per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La ricetta che stiamo per proporvi è un ricercato esempio di cucina mediterranea. …
Siamo giunti al nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo appuntamento proponendovi la ricetta degli Spaghetti alla bottarga. Gli Spaghetti alla bottarga sono un intrigante primo piatto che, grazie ai suoi ingredienti sapientemente selezionati ed alla facilità di realizzazione, stuzzicherà il vostro appetito regalandovi sensazioni uniche …
I lampascioni, nella cucina tradizionale calabra, lucana e pugliese, si prepara dopo aver ripulito i singoli bulbi di ogni traccia di terra e di radici, e dopo averli tenuti in acqua per circa un’ora (per consentir loro di perdere il liquido – amaro – che trasuderanno dopo essere stati “sbucciati”). I bulbi vanno cucinati interi, …
Nella cucina peruviana, le Papas rellenas (patate ripiene) sono uno dei piatti più popolari e famosi, infatti, non difficile trovarle anche nei mercati e sulle carriole dei venditori ambulanti lungo le strade di tutte le città periviane. Le Papas rellenas sono sia un primo che un piatto unico vista la ricchezza e la particolarità di …
Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico della regione Puglia, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome. Nel tarantino e in Valle d’Itria è ancora in uso il sinonimo “chiancarelle” o “recchjetedd”, “fiaffioli” o “Facilletti”. A Latiano invece vi è la sagra degli stacchioddi (altro nome …
La Zuppa di patate, cipolle e fagioli è un primo piatto tipico della zona della Ciociaria e ci viene proposto dalla nostra amica Isabella che ci ha gentilmente inviato per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici. Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci …
Siamo giunti al nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo appuntamento proponendovi la ricetta degli Spaghetti ai capperi. Gli Spaghetti ai capperi sono uno squisito primo piatto che, grazie alla semplicità dei suoi ingredienti ed alla facilità di realizzazione, stuzzicherà il vostro appetito regalandovi sensazioni uniche …
I capperi sono diffusi nell’area mediterranea e crescono in modo spontaneo sui terreni calcarei; necessitano di pochissima acqua per vivere e svilupparsi. I capperi sono stati utilizzati a scopo gastronomico fin dai tempi più antichi tanto che il medico e farmacista greco Dioscoride, nel 70 d.C. circa, ne parlò nella sua opera De Materia Medica …
Kimchi, altrimenti detto gimchi o kimch’i, è un piatto tradizionale coreano fatto di verdure fermentate con spezie; oltretutto è un ingrediente utilizzato nella preparazione di altri piatti coreani come il kimchi jjigae e il kimchi bokkeumbap. Le prime informazioni sul kimchi risalgono a circa 3000 anni fa: lo si trova citato nel primo testo poetico …