Alle mandorle, oltre alle proprietà altamente energetiche, vengono attribuite proprietà lassative; fin dai tempi più antichi il latte di mandorle era considerato un ottimo rimedio rinfrescante dell’intestino e della vescica. Le mandorle sono indicate in caso di denutrizione, oltre che altamente nutritivo sono anche un alimento molto equilibrato, e il loro utilizzo viene consigliato in …
Alcuni tipi di frutta secca, come ad esempio le nocciole, contengono gli acidi grassi Omega 3 e gli Omega 6 che, oltre ad avere proprietà anti infiammatorie sono fonte di vitamina E che sappiamo avere attività antiossidante sulle cellule dell’organismo umano. Altri tipi di frutta secca, come per esempio le mandorle, hanno proprietà che apportano …
Innanzitutto è bene sottolineare che i fagioli rappresentano, dal punto di vista dell’apporto proteico, una valida alternativa al consumo di carne e sono un alimento che grazie alle sue proprietà è in grado di equilibrare la dieta dal punto di vista della proporzione tra glucidi, lipidi e proteine. Un regolare consumo di fagioli è in …
Gugelhupf o Kugelhupf è un termine usato nella Germania Meridionale, in Austria, in Svizzera, in Tirolo e in Alsazia per indicare un tipo di torta. Nella Repubblica Ceca è chiamato bábovka, in Polonia babka, in Croazia, Slovenia, Bosnia ed Erzegovina e Serbia è chiamato kuglof. In genere ha la forma di un toroide, come una …
Il Polpettine di Carne al Pistacchio in Salsa Verde sono un delicato e gustoso primo piatto che abbiamo selezionato per voi e per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La ricetta che stiamo per proporvi è un intrigante primo …
Esiste una grande varietà di tofu (detto anche tōfu), disponibile sia nei mercati dell’oriente che in quelli dell’occidente. Nonostante le grandi varietà disponibili, il tōfu può distinguersi in due categorie principali: il tōfu fresco, direttamente prodotto dal latte di soia, e il tōfu conservato, direttamente prodotto dal tōfu fresco. A seconda della quantità d’acqua che si estrae dalla cagliata, …
L’ arrosto di vitello in salsa golosa si prepara utilizzando ingredienti tipici di questo periodo dell’anno, questo fa sì che il piatto possa essere definito a pieno titolo come un secondo autunnale ed, ovviamente, invernale. La ricchezza e varietà degli ingredienti utilizzati per la sua preparazione fanno sì che acquisisca giustamente la definizione di piatto …
Le mandorle sono un ingrediente molto utilizzato in diverse cucine tradizionali nell’area del mediterraneo, in particolare nella cucina siciliana e nella cucina pugliese. Sia nel dolce che nel salato. Si raccolgono a mano e con delle verghe (bastoni flessibili lunghi dai 3 ai 5 metri) nel periodo agosto-settembre e sono usate sia in cucina (pesto …
Con la denominazione insalata, generalmente si indica un piatto usato come contorno o antipasto. Si tratta di una pietanza composta da più cibi – ma principalmente di verdura – caratterizzati dal fatto di essere conditi tradizionalmente, almeno in Italia, con olio, sale e altri ingredienti opzionali come aceto o succo di limone e pepe. Il …
Cyprinus carpio, conosciuto comunemente come carpa comune o semplicemente carpa è un pesce d’acqua dolce appartenente alla famiglia dei Ciprinidi. La carpa è uno dei pesci d’acqua dolce più insidiati dai pescatori sportivi a causa delle grandi dimensioni che può raggiungere e della strenua resistenza che oppone alla cattura. Si pesca soprattutto con la tecnica …