|⇨ Spezzatino di vitellone con verdure estive e birra

Spezzatino di vitellone con verdure estive e birra

Il nostro Spezzatino di vitellone con verdure estive e birra è il tanto delicato quanto squisito secondo piatto che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.


Lo squisito Spezzatino di vitellone con verdure estive e birra è l’intrigante e delizioso secondo che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione il ghiotto Spezzatino di vitellone con verdure estive e birra.

Ingredienti per 4 persone:

– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 700 g. di polpa di vitellone tagliata a cubetti
– 4 di falde di peperone rosso
– 4 di falde di peperone giallo
– 2 di carote grandi
– 1 di cipolla dorata media
– 1 di porro medio
– 1 di spicchio di aglio sbucciato
– 4 di chiodi di garofano
– 1 di stecca di cannella
– 1 pizzico di noce moscata
– 4 di pepe in grani
– 1 di rametto di rosmarino
– 330 ml. di birra chiara
– q.b. di sale

Procedimento:

Prima di iniziare

  • Inserire il disco per affettare a fette spesse nell’accessorio Direct Prep e portarlo in posizione 2.
  • Tagliare le verdure della dimensione giusta per farle entrare nel tubo di inserimento.
  • Far marinare la carne con gli aromi e la birra per 2 ore.

Pronto per cuocere

  • Scegliere il programma Piatto principale, quindi in Casseruola e premere OK.
  • Fissare la pala mescolatrice nella ciotola.

Aggiungere l’olio nella ciotola, quindi premere il pulsante Start/Stop per avviare la cottura. Questa è la fase in cui inizia il conto alla rovescia e l’olio arriva in temperatura.

Scolare la carne dalla marinata.

Mettere la polpa di vitellone e impostare la temperatura a 100º, velocità 2, il tempo a 3 minuti e premere OK.

Premere il pulsante Start/Stop per continuare la cottura

Sistemare l’accessorio Direct Prep in posizione 1 affettare peperone rosso, peperone giallo, carote, cipolla, porro e aglio nella ciotola.

Una volta affettati spostare l’accessorio Direct Prep in posizione 2 e aggiungere 50 ml di marinata, impostare 3 minuti e premere OK.

Premere il pulsante Start/Stop per continuare la cottura.

Aggiungere la marinata, gli aromi e il sale nella ciotola.

Premere il pulsante Start/Stop per continuare la cottura, impostare il tempo a 60 minuti.

Una volta cotti gli ingredienti, il robot entrerà nella modalità di mantenimento del calore fino a che non si è pronti per servire.