L’estate è la stagione più ricca di frutta ed infatti uscire per fare la spesa e comprarne di buona da servire a chiusura di un pranzo non sempre è una cosa semplice perché, proprio per la grande varietà di frutta disponibile, spesso si ha l’imbarazzo della scelta, mentre l’inverno da l’imbarazzo della scelta per ciò …
Uno dei più grandi attori del cinema italiano, Alberto Sordi, era un fautore del piatto unico. Un unico piatto che racchiudesse in se il primo, il secondo ed un eventuale contorno, una pietanza che fosse al tempo stesso abbastanza ricca da non far mancare la carica energetica di cui l’organismo umano ha di bisogno ed …
Ancora una volta eccoci al consueto appuntamento con le ricette delle nostre lettrici e questa settimana è la nostra amica Daniela che ci invia una stuzzicante ricetta che vi riproponiamo ed infatti cediamo immediatamente la parola a Daniela ringraziandola per la sua collaborazione con la speranza che voglia continuare a partecipare alla vita del sito …
Si narra che il primo esecutore conosciuto sia stato Attilio De La Fuente, un barman che gestiva il bar “Bodeguita del medio” a L’Avana capitale dell’isola di Cuba. Entrambi (Attilio e La Bodeguita) divennero famosi a livello mondiale proprio perché il Mojito iniziò a essere proposto a livello commerciale in quei luoghi e in quell’epoca. …
Già in altre ricette abbiamo conosciuto, (ri)scoperto ed imparato ad apprezzare la spatola, questo particolarissimo pesce che se ben cucinato può rivelarsi un pesce dalle carni dolcissime che si presta a mille preparazioni tutte pensate e concepite per esaltarne il sapore delle carni. Ingredienti: 1 Spatola sfilettata, 2 uova, 3/4 cucchiai di farina, pomodori pelati, …
In più occasioni abbiamo mostrato quanto i limoni costituiscano un risorsa importantissima nella gastronomia siciliana. Li ritroviamo in certi antipasti, nei secondi, in alcuni contorni ed ovviamente anche in campo dolciario non potevano mancare, ma possono essere assenti dai primi? La risposta la troverete nella ricetta che stiamo per presentarvi. Ingredienti per 4 persone: 400 …
Il budino è composto da una parte liquida, generalmente costituita da latte, da zucchero e da vari ingredienti o aromi che gli danno il gusto desiderato: frutta, cioccolato, nocciole, caramello, liquori, vaniglia ed altri ancora. A questi si uniscono spesso degli ingredienti che servono a legare il composto, cioè a renderlo più corposo e solido. …
Nella cucina Italiana famosa è la cotoletta alla milanese, una cotoletta (a rigore) di vitello impanata e fritta nel burro. Ne è variante la cosiddetta “orecchia d’elefante”, cotoletta così chiamata per la forma e solitamente servita con contorno di verdure miste. Altri tipi di cotoletta possono essere la cotoletta alla bolognese (col prosciutto), “alla valtellinese”, …
I cavatelli (“cavatiell” in dialetto molisano) sono una pasta tradizionale molisana, successivamente acquisita da parti della Puglia. Sono una pasta lavorata a mano ricavata con un impasto di farina e acqua (a volte anche con patate) hanno una forma allungata con una incavatura all’interno. Vengono gustati e serviti col ragù oppure con verdure tipo broccoli …
La brioche (anche nella forma italianizzata brioscia) è un dolce lievitato, cotto al forno e a volte farcito. Gli ingredienti principali sono la farina, le uova, il burro ed il lievito. Per la farcitura le creme più usate sono la marmellata, la crema pasticcera e la crema di cioccolato. Il termine brioche viene inoltre comunemente …