La cucina messicana non è ricca solo di zuppe e salse, ma anche di creme di vario tipo, quelle che da noi sono chiamate vellutate. A differenza delle nostre vellutate, le creme messicane (come tutta la gastronomia di questa terra) sono particolarmente speziate, come del resto potrete constatare voi stessi con la ricetta che stiamo …
Proseguiamo la nostra scoperta della gastronomia messicana proponendovi la ricetta di una particolarissima zuppa dall’esotico nome di Sopa di albòndigas che, grazie ai suoi ingredienti difficilmente vi lascerà indifferenti. Ingredienti: 1 cipolla media tritata, 1 spicchio d’aglio tritato, 2 cucchiai di olio di oliva, 4 tazze di acqua, 2 cucchiai di estratto di carne, 150 …
La cucina messicana è ricca di salse, condimenti e zuppe varie che la caratterizzano come poche altre gastronomie fanno. Quest’oggi proseguiamo il nostro cammino volto alla scoperta dei piatti e dei sapori tipici della cucina messicana proponendovi una particolare zuppa tipica dei paesi latino americani. Ingredienti: 6 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1 …
Terzo ed ultimo giorno dedicato alle Enchiladas che oggi vi saranno proposte nella terza ed ultima variante di uno degli antipasti più buoni e conosciuti della gastronomia messicana. Anche in questo caso, come avvenuto nelle precedenti versioni, il piatto è abbastanza semplice da realizzare. Ingredienti: 500 g di pomodori verdi, 400 g di formaggio fresco, …
Come per altri piatti della cucina messicana che vi abbiamo già presentato, anche per le Enchiladas esistono diverse ricette ed anche in questo caso cercheremo di proporvele tutte lasciando che sia il vostro palato a scegliere quella che preferite di più. Ingredienti: 250 g di pomodori verdi, 150 g di arachidi pulite, 100 g di …
Prosegue il nostro cammino virtuale alla scoperta della cucina messicana, un tipo ci gastronomia che sempre più si sta affermando in America e nel mondo. Oggi vi presentiamo di un antipasto tipico che può essere realizzato facilmente da chiunque. Ingredienti: 250 gr di pomodori piccoli da insalata non troppo maturi, 100 gr di formaggio fresco …
Ieri abbiamo conosciuto la salsa di chile verde, oggi proseguiamo il nostro percorso alla scoperta della cucina messicana proponendovi la seconda versione di questa particolarissima salsa, la ricetta del chile rosso. Ingredienti: 4 peperoncini rossi secchi, 450 gr di pomodori pelati ridotti in purea, 1 cipolla media affettata, 1 spicchio d’aglio tritato, 1 cucchiaino di …
Il chile è forse il piatto messicano più famoso al mondo e tutti, almeno una volta, lo hanno sentito nominare, anche grazie alle produzioni cinematografiche e televisive che molto hanno contribuito a sdoganare questo piatto e farlo conoscere un po’ ovunque, ma esattamente cos’è il chile? Nei prossimi due giorni cercheremo di dare risposta a …
Ieri vi abbiamo presentato la ricetta tradizione dei Tacos de queso, ma avevamo fatto una premessa dicendovi che di tacos ne esistono due diverse ricette per due diverse versioni e quest’oggi conosceremo la seconda versione, quella dei Tacos con carne. Ingredienti: 1 cipolla media tritata, olio extravergine d’oliva, 450 gr di pomodori pelati, 120 gr …
I taco sono delle tortilla messicane piegate su loro stesse, fatte con farina di mais o di frumento (Nord), contenenti condimenti di vari tipi. Esistono due tipi di taco ben distinti. Il taco tradizionale messicano utilizza tortilla di mais o di frumento morbide, unte nel sugo del ripieno e scaldate brevemente, mentre quelle comuni in …