Involtini di lonza con formaggio e rucola

Il piatto che stiamo per presentarvi quest’oggi ha come ingrediente base le fettine di lonza di maiale taglio di carne semplice e facilmente reperibile che, sapientemente cucinato stupirà i vostri ospiti. Il risultato finale che vedete in foto, è dato dal connubio tra la lonza e il formaggio caprino quest’ultimo dal gusto particolare e con caratteristiche organiche povere di grassi, quindi adatto ad un regime alimentare sano ed equilibrato. Dunque ingredienti semplici che grazie alla magia della chimica culinaria sapientemente orchestrata porta in tavola un piatto molto raffinato che vi farà sicuramente fare sicuramente bella figura …

Ingredienti per 4 persone:

– lonza di maiale 8 fettine;
– 150 gr formaggio;
– rucola;
– 50 gr di pinoli tostati ;
– uno spicchio d’aglio;
– mezzo bicchiere di vino bianco;
– olio d’oliva;
– sale e pepe q.b.

Procedimento:

Tritare grossolanamente la rucola e ridurre a pezzetti il formaggio di capra, disporre i due ingredienti sulle fettine di carne e completare con i pinoli tostati. Ripiegare le fettine a metà e chiudere gli involtini , infilzandoli con uno stecchino. Nel frattempo, in una padella mettere un filo d’olio e uno spicchio di aglio e rosolare gli involtini per 2-3 minuti per lato. Insaporire gli involtini con il sale e il pepe , quindi irrorare con il vino e cuocere a fuoco medio per altri 3-4 minuti. Gli involtini sono pronti!!

Nota Bene:

Potete sostituire il formaggio di capra con un formaggio diverso secondo i vostri gusti.