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Gulash Suppe

La ghiotta Gulash Suppe è il caratteristico primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche.


La deliziosa Gulash Suppe è uno squisito primo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica austriaca. Gli ingredienti di questo particolare primo piatto, sono tutti di uso comune anche nelle nostre cucine e questo fa sì che questo caratteristico secondo piatto possa essere realizzato senza troppi problemi anche alle nostre latitudini. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione la nostra squisita Gulash Suppe.

Ingredienti per 4 persone:

– 500 gr manzo tagliato a pezzetti
– 500 gr cipolla
– 2 carote
– 3 gambi sedano
– 4 patate
– 1 bicchiere vino nero
– 1 cucchiaio farina
– 3 cucchiai paprica

Procedimento:

Mettete in una pentola la cipolla con un po’ d’olio e la carne e lasciate cuocere lentamente. Aggiungete il vino, e quando questo è stato assorbito, aggiungete le verdure tagliate a dadini (tranne le patate), un cucchiaio di farina e tre cucchiai di paprica. Aggiungete acqua e lasciate bollire a fuoco lento. Quando le carote appaiono cotte aggiungete le patate ed ultimate sempre a fuoco basso la cottura.