Frittata delicatina

La frittata è un piatto il cui principale elemento sono le uova. A seconda degli ingredienti aggiunti durante o al termine della cottura, la frittata può essere consumata come secondo piatto o come dessert. La parola omelette è usata da alcuni come sinonimo di frittata, mentre altri sottolineano che l’omelette non viene girata durante la cottura e viene sempre servita piegata in due. Solitamente utilizzata come secondo, oggi ve la proponiamo in una veste particolare, quella di un delicato contorno.

Ingredienti per 1 persone:

– 70 G Formaggio Grana Padano
– 70 G Formaggio Fontina
– 70 G Formaggio Groviera
– 5 Uova
– 1 Pizzico Sale
– Alcune Foglie Basilico
– 4 Cucchiai Olio D’oliva

Procedimento:

Sbattere bene le uova in una terrina e poi salare e aggiungere il basilico. A parte grattugiare grossolanamente i formaggi, che vanno poi uniti alle uova. In una padella riscaldare l’olio d’oliva e versarci dentro il miscuglio di formaggi a cui va data la forma dì un disco. Rigirare la frittata su se stessa in modo che abbia cottura uniforme e risulti dorata all’esterno e morbida all’interno.