Tra i vari rustici tipici della cucina siciliana vi sono le schiacciate che variano sia per ripieno che per provincia e quest’oggi vi mostreremo la ricetta secondo la tradizione catanese. La realizzazione non è particolarmente difficile e gli ingredienti sono abbastanza comuni, il che rende questo particolare rustico un piatto che possa essere realizzato quasi …
Di rustici ne esistono di varia natura e quantità. Alcuni estremamente semplici da realizzare, altri più complessi ed elaborati ma tutti hanno in comune due cose, sono buonissimi e tutti possono essere realizzati in casa non a caso “rustico” sta a significare che si tratta di un prodotto dal procedimento artigianale e casalingo ecco perché …
In passato vi abbiamo presentato gli arancini al sugo, una ricetta tipica siciliana di uno dei rustici più famosi (se non il più famoso in assoluto) dell’isola. Come vi avevamo accennato allora, esistono diverse varianti di arancini, ma la ricetta che stiamo per proporvi, pur parlando di arancini, da essi si discosta in maniera sostanziale, …
Quello che stiamo per presentarvi è un antipasto atipico, sia per i suoi ingredienti che rientra sia tra gli antipasti, che nella categoria dei rustici che in quella della focaccia e di quest’ultima in effetti ricorda anche l’aspetto, ma non bisogna farsi ingannare, perché sono due piatti distinti e separati che si somigliano solo nell’aspetto. …
Vi stiamo per presentare un piatto che per via della sua flessibilità, può essere considerato un antipasto, un rustico o un calzone simile a quello della pizzeria vista la morbidezza dell’impasto. Non ci spingiamo oltre nella descrizione limitandoci ad invitarvi a provarlo e a lasciare al vostro palato l’arduo compito di giudicarlo. Ingredienti: Dosi per …
Quella che stiamo per proporvi è la ricetta di un dolce tipico della zona dell’Agrigentino e più precisamente del comune di Palma Montechiaro, conosciuto anche col nome di (Parma di Muntichiaru o Donnafugata in siciliano). Queste sono delle frittelle estremamente facili e veloci da realizzare che vengono realizzate per il periodo di carnevale. Ingredienti per …
Vi presentiamo un antipasto particolare che, per via della sua natura, rientra a pieno diritto sia nella categoria degli antipasti che in quella dei rustici, vera e propria specialità dell’isola. Il piatto è estremamente facile e veloce da preparare ed il suo ripieno (come vedrete) può essere variato in molteplici modi, in base ai propri …
La focaccia con salsiccia è uno dei tanti piatti versatili oltre che buoni della cucina siciliana. Può essere utilizzato sia per creare un antipasto, sia per un piatto unico, o servito negli aperitivi rinforzati che di solito sostituiscono il pranzo. Gli ingredienti sono molto comuni ed il procedimento per realizzarla non è complicato, questo fa …
Oggi vi presentiamo un antipasto che rappresenta una via di mezzo tra antipasto e prodotto di rosticceria, infatti la sua versatilità ci permette d’utilizzarlo o come stuzzichino (esattamente come faremmo con qualsiasi altro rustico tipico della Sicilia) o come antipasto lasciando comunque i commensali betamente appagati. Come potrete vedere tra poco, il piatto è estremamente …
Le Sfinci di Riso (dette anche Sfinci di San Giuseppe perchè tradizione vuole che si facciano per questa ricorrenza) rappresentano una preparazione gastronomica che vede convergere su di se due diverse tradizioni. Le etimologie proposte per il nome lo confermano. Se da una parte infatti si risale ad un uso metaforico della frittella morbida …