La ricetta che stiamo per presentarvi è relativa ad un piatto dal sapore decisamente invernale, molto indicato per le giornate particolarmente fredde. Questo piatto risulta essere particolarmente energetico e proteico, senza però dover scendere a compromessi e sacrificare nulla del suo sapore, che al contrario rimane intatto ed invitante. Come potrete vedere, gli ingredienti sono …
In Sicilia, come in Calabria, la cucina a volte può essere speziata in modo tale da risultare piccante ed in alcuni casi estremamente piccante. Alcuni piatti spiccano tra gli altri per questa particolare caratteristica ed il piatto che andremo a proporvi oggi è decisamente tra quelli più piccanti e farà la felicità di chi ama …
La pasta è una di quelle cose che a noi italiani piace sempre ed è, infatti, un appuntamento immancabile nelle tavole degli italiani, al punto che abbiamo tipi differenti di pasta con la altrettante lavorazioni per ottenerle, alcune delle quali create appositamente per ottenere tipi di pasta adatti a determinate cotture, rendendoci il primo paese …
Quello che vi stiamo per proporre è un primo molto particolare per non dire unico nel suo genere. Non si tratta di una semplice zuppa, bensì di un cavolfiore (ingrediente principale di questa ricetta) che viene accoppiato alla pancetta generando un piatto dal sapore in descrivibile. Ingredienti: 1 kg di cavolfiore, 300 gr di farina …
Altro piatto, altra ricetta, prosegue il nostro cammino alla riscoperta dei sapori della tavola Siciliana e quest’oggi lo facciamo con un primo piatto originario della provincia di Siracusa, ma anche se poco noto vi garantiamo che è estremamente buono. Come vedrete la semplicità degli ingredienti lo rende un piatto veloce e alla portata di chiunque, …
Quando le idee scarseggiano e la dispensa è vuota, ma non ci vogliamo rassegnare a mangiare un, seppur ottimo, fantasioso, ma pur sempre semplice piatto di spaghetti al pomodoro, questa è la ricetta che ci può venire in vostro aiuto. Noi abbiamo utilizzato un condimento molto semplice, ma nessuno vi vieta di personalizzare la ricetta …
Nei giorni scorsi avevamo parlato del Macco (o Maccu in siciliano) di fave ovvero la sua veste classica ed inoltre vi avevamo presentato la ricetta classica per la preparazione della pasta col Macco. Oggi proseguiamo con la scoperta dei sapori classici della cucina Siciliana con una ricetta che rivisita il Macco e lo propone in …
Eccovi un piatto ricco piacevole e che a pieno diritto rientra tra i piatti unici. Parliamo della pasta con la salsiccia. Come potrete vedere il piatto è abbastanza elaborato di cui ne esistono diverse varianti che essenzialmente differiscono per il tipo di salsiccia utilizzata. Noi oggi vi presentiamo la ricetta più diffusa in Sicilia. Ingredienti: …
La pasta con patate, zucchina e pomodoro è un primo piatto palermitano, altrimenti detto ‘pasta patati cucuzza e pumaruoru’, dove trova il suo posto ideale la zucchina lunga, così lunga che a volte supera i due metri. È il frutto di una pianta della quale, i palermitani, mangiamo anche i tenerumi (tenerume), cioè le foglie …
La pasta alla siciliana è una variante della più classica pasta al forno, con poche ma essenziali varianti che ne esaltano il sapore rendendolo un piatto unico. Questo primo piatto ricco che mai delude le aspettative dei commensali è buono a tal punto che spesso ne viene richiesto il bis, quindi inutile incuriosirvi ancora e …