In passato vi abbiamo già mostrato una ricetta che prevedeva l’utilizzo dei cannelloni, quest’oggi vi proporremo un’altra gustosa ed invitante ricetta che vi permetterà d’utilizzare questo particolarissimo tipo di pasta. Ingredienti: 300 gr. di polpa di vitello, 400 gr. di spinaci, 150 gr. di prosciutto cotto, 450 gr. di farina, 6 uova, ½ l. di …
Dato che domani è il giorno di San Valentino, abbiamo deciso di chiudere i post di oggi aggiungendone uno speciale fatto ad uso e consumo degli innamorati di tutto il mondo. La redazione di Il Piacere Del Gusto augura a tutti quanti un San Valentino d’amore e di coccole Cena di San Valentino Prima di …
Che la zona di Catania sia florida per la produzione di mandorle e pistacchi è cosa nota a tutti, come è altrettanto noto che i pistacchi si prestano moltissimo alla realizzazioni di piatti e condimenti della cucina siciliana anche al di fuori della preparazione dei dolci tipici. Quello che pochi sanno è che altrettanto si …
Quella che segue è la ricetta di un primo particolarmente ricco di sapori, facile da realizzare ed alla portata di tutte le tasche. Gli ingredienti principali sono solo tre: funghi, pomodori e piselli, in un accostamento che non mancherà di stupirvi. Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di penne rigate, 20 gr. di funghi secchi, …
Il piatto che stiamo per presentarvi è una rivisitazione fantasiosa degli spaghetti che qui vi vengono riproposti sotto forma di pizza, ma attenzione di pizza ha solo il nome, quindi non fatevi ingannare dalle apparenze. Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di spaghetti, un cipollotto, 4 cucchiai di sugo pronto al basilico, 100 gr. di …
I frutti di mare (o molluschi) sono sempre associati agli antipasti ed in alcuni casi ai risotti, difficilmente si pensa di accostarli alla pasta. Quest’oggi vi presentiamo un primo piatto che fa proprio questo tipo di accostamento ed anche se vi potrà sembrare un accostamento inusuale, al solo sentire il profumo del piatto cambierete idea. …
Di solito i primi in umido (brodi, zuppe e via dicendo) vengono sottovalutati in favore dei primi asciutti. Oggi proponiamo una ricetta che dimostrerà senza ombra di dubbio quanto possa essere buono e desiderabile un primo umido bontà accentuata dall’uso della ricotta, formaggio che in Sicilia riveste un ruolo predominante nel panorama dei formaggi freschi. …
Come abbiamo già ripetutamente visto, il pesce è un ingrediente molto diffuso nella cucina Siciliana, se non addirittura fondamentale. Ancora un volta il pesce torna ad essere l’ingrediente fondamentale per una ricetta ma contrariamente a quanto ci aspetterebbe non si tratta di un secondo, bensì di un primo che ben si sposa con questo particolare …
Quello che segue è un altro piatto che nasce dalla tradizione popolare. Un piatto povero nato quando gli ingredienti scarseggiavano o erano troppo costosi e quindi si doveva ripiegare su quegli ingredienti che erano considerati troppo poveri o completamente snobbati dalle classi agiate. Anche in questo caso non bisogna farsi ingannare, perché il piatto che …
Le lasagne, si sa, piacciono a tutti ed in Sicilia, come in qualsiasi altra parte d’Italia, sono molto amate ed utilizzate nei grandi pranzi o per determinate ricorrenze. Quella che stiamo per proporvi è la ricetta delle lasagne alla siciliana, variante isolana di questo primo tanto apprezzato quanto buono. Ingredienti per sei persone: 500 gr. …