In una cucina prettamente povera non ci si aspetterebbe mai di trovare dei piatti che coniughino al tempo stesso sapore e bontà, ma più di una volta è stato dimostrato che la cucina povera non ha nulla di invidiare a quella più blasonata e ricercata ed i piatti siciliani ne sono un lampante esempio come …
Una delle prime ricette che vi abbiamo proposto è stata quella della pasta alla carbonara, quest’oggi riprendiamo quella ricetta per riproporvela sotto un’altra veste che non ha nulla da invidiare alla versione classica che già conoscete. Ingredienti: 400 gr. pasta (consigliate le farfalle ma va bene qualsiasi tipo di pasta), 160 gr. tonno al naturale, …
Quello che stiamo per presentarvi è un altro piatto della cucina povera siciliana, un piatto che di povero ha solo il nome visto che è estremamente ricco di ingredienti e sapori che lo fanno meritatamente rivalutare ed entrare nelle nostre tavole. Ingredienti: 300gr di fagioli badda, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 …
Il risotto, si sa, ben si presta per le preparazioni ai frutti di mare ed i risotti che ne vengono sono sempre ben apprezzati, quindi quest’oggi vi proponiamo una variante altrettanto gustosa che non mancherà certo di sorprendervi per la ricchezza di sapori che saprà regalarvi. Ingredienti: sale, pepe, 2 spicchi d’aglio, pecorino, 500 gr …
Un altro piatto tipico della cucina siciliana è quello del riso all’uovo crudo. Certo il nome può non invogliare alla degustazione del piatto, ma non fatevi ingannare, perché il piatto è tutt’altro che immangiabile e se poi a questo aggiungiamo la facilità di realizzazione ecco che ci troviamo in presenza di un piatto che, almeno …
Della pasta e patate esistono diverse ricette, tante quante sono le regioni ed infatti ogni regione l’ha personalizzata imprimendo un carattere tipicamente locale a questo piatto. Le caratterizzazioni a volte sono dovute a differenze minime altre volte a variazioni più sostanziali a seconda della regione. Quest’oggi vi proporremo la pasta e patate secondo la cucina …
Quella che vi stiamo per proporre è una ricetta tipica della cucina povera siciliana. Come si vede dagli ingredienti, sono tutti molto semplici e di facile reperimento, questo perché anticamente il piatto veniva cucinato dal ceto più povero che non poteva permettersi ingredienti diversi e decisamente più costosi. Cucina povera non significa necessariamente aver a …
Quella che vi stiamo per presentare è un tipico piatto siciliano che pur nella sua semplicità riesce a regalare un tripudio di sapore a chi ha la fortuna di mangiarlo grazie alla quantità e varietà di ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di penne, 1 cespo di radicchio di Chioggia tagliato sottile, 200 gr. …
Parlando di funghi si è portati istintivamente a pensare al risotto e poi ai piatti più comuni che si possono realizzare con questo particolarissimo prodotto della terra. Nessuno penserebbe mai di realizzare una zuppa ai funghi ecco perché oggi vi presenteremo una ricetta che spiegherà come realizzarla. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di funghi …
Le penne sono state proposte più volte con ricette note e meno note ed anche questa volta ritornano con un piatto rustico tanto saporito quanto buono. Si tratta di un piatto dell’antica tradizione popolare sicula che un tempo veniva considerato (a torto) un piatto di cucina povera. Ingredienti: 500 gr di passata di pomodoro, 350 …